εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
30 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 480 kCal | 24% |
Η οικογένειά σας θα αγαπήσει αυτά τα σπιτικά ψάρια δάχτυλα - και η χρήση γλυκοπατάτας αντί των κανονικών τσιπ είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή.
Συστατικά
- 4 τεμάχια αποφλοιωμένο φιλέτο γάδου, κομμένα σε κομμάτια
- 30ml (2tbsp) απλό αλεύρι
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 100 γραμμάρια φρέσκιας ολικής αλέσεως
- 30ml (2tbsp) ελαιόλαδο
- 2 γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε σφήνες
- 15ml (1tbsp) μέλι
- Ηλιέλαιο, για ρηχό τηγάνισμα
- Σύνθετη κρέμα γάλακτος και ζαχαροκάλαμο και λεμόνι σφήνες, για να εξυπηρετήσει
Μέθοδος
Επαλείψτε κάθε κομμάτι γάδου στο αλεύρι και στη συνέχεια βυθίστε το κτυπημένο αυγό και παλτό σε πατάτες. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC (400ºF, σήμα αερίου 6).
2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φλιτζάνι καβουρδίσματος για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα. Ψήνουμε για 20 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Βουρτσίστε με το μέλι και επιστρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να τρυφερή και χρυσή.
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα βαρέλι και το τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή. Στραγγίστε στο χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε με σφήνες πατάτας, βουτιά και λεμόνι.