Cupcake κέικ σκάει συνταγή

κάνει:

48

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Ξέρουμε ότι σας αρέσουν τα cupcakes αλλά έχετε σκεφτεί να φτιάχνετε κέικ cupcake σκάει; Το Cake pops είναι η νέα τάση για τα τρόφιμα και κάνει τέλειες μπουκιές σε μέγεθος κόμικς για πάρτι

Συστατικά

• 48 βασικές κέικ σκάει
• 900g επίστρωση καραμελών σοκολάτας
• 450 γραμμάρια ροζ καραμέλα επίστρωση
• M & M ή παρόμοια καραμέλα για τις κορυφές του cupcake
• Ψεκάζει
• Θα χρειαστείτε:
• Λιθοειδής κόπτης μπισκότων σε σχήμα λουλουδιού (πλάτος 11/4 ίντσες με βάθος 3/4 ίντσας)
• Δύο βαθιές πλαστικές κύπελλες ασφαλείς με μικροκύματα
• 48 μπαστούνια χαρτιού γλειφιτζούρι
• Οδοντογλυφίδες
• Στιλβωμένο τεμάχιο

Μέθοδος

• Πάρτε μια παγωμένη μπάλα κέικ και κυλήστε σε σχήμα κυλίνδρου. Στη συνέχεια, σύρετε το σε κοπίδι μπισκότων σε σχήμα λουλουδιού. Το μίγμα του κέικ θα πρέπει να γεμίσει ολόκληρο τον κόπτη, με οποιαδήποτε περίσσεια να σχηματίζει μια τοίχωμα κορυφαίας φλυτζανιού στην μία πλευρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αντίχειρά σας για να διατηρήσετε το σχήμα επίπεδη στη μία πλευρά, επιτρέποντας στα υπόλοιπα να σχηματίσουν ένα ανάχωμα στην άλλη. Όταν έχετε το σχήμα όπως σας αρέσει, σπρώξτε απαλά το διαμορφωμένο φλιτζάνι από το κόπτη από κάτω.

• Αν το μείγμα εξακολουθεί να είναι αρκετά σταθερό, θα πρέπει επίσης να μπορείτε να το τραβήξετε απαλά κρατώντας την επάνω πλευρά του εδάφους.

• Τοποθετήστε την μπάλα του κέικ σε σχήμα cupcake, προς τα δεξιά, επάνω στο φύλλο ψησίματος. Συνεχίστε με τις υπόλοιπες μπάλες του κέικ. Μόλις οι μπάλες έχουν διαμορφωθεί σε cupcakes, επιστρέψτε τους στην κατάψυξη για 5 έως 10 λεπτά για να τους κρατήσετε σταθερούς.

• Ενώ τα σχήματα cupcake ψύχονται, λειώστε την επίστρωση καραμελών σοκολάτας που θα χρησιμοποιήσετε για τα κατώτατα σημεία του cupcake σκάει. Τοποθετήστε την επικάλυψη καραμελών σε ένα βαθύ, πλαστικό κύπελλο, ασφαλές για μικροκύματα. Λιώνουμε την επικάλυψη καραμελών, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι στο μεταξύ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, βεβαιωθείτε ότι δεν υπερθερμαίνετε την επικάλυψη.

  μενού χωρίς γλουτένη θεριζοαλωνιστική μηχανή

• Τώρα είστε έτοιμοι να βουτήξετε. Πάρτε μερικές μπάλες κέικ σε σχήμα cupcake από την κατάψυξη για να εργαστείτε με κάθε φορά. Μεταφέρετε τα υπόλοιπα στο ψυγείο σε αυτό το σημείο, ώστε να παραμείνουν σταθερά αλλά μην παγώσετε. Όταν είστε έτοιμοι να βουτήξετε, δημιουργήστε ένα άλλο φύλλο ψησίματος.

• Μια φορά την φορά, πάρτε μια μπάλα cupcake σε σχήμα κέικ και, κρατώντας το από το τεθωρακισμένο κορυφή, βυθίστε τον πυθμένα στην λιωμένη επίστρωση καραμελών σοκολάτας ακριβώς μέχρι το σημείο όπου ξεκινάει το τεθωρακισμένο σχήμα.

  Μισώ το ξωτικό στο ράφι

• Αφαιρέστε το από τη σοκολάτα, γυρίστε το ανάποδα και στροβιλίστε το χέρι σας με κυκλική κίνηση. Αυτό θα προκαλέσει την ολίσθηση της επικάλυψης σοκολάτας. Όταν η επικάλυψη φτάσει στο κάτω μέρος του ανώτατου σχήματος του κυπελλού, μπορείτε να σταματήσετε. Έχετε μια πετσέτα τσάι βολική για να σκουπίσετε τα άκρα των δακτύλων σας, δεδομένου ότι είναι πολύ πιθανό ότι θα πάρετε κάποια επίστρωση πάνω τους. Μην χρησιμοποιείτε νερό για να ξεπλύνετε τα χέρια σας, καθώς η παροχή νερού στην επικάλυψη μπορεί να το καταστήσει ακατάλληλο.

• Τοποθετήστε το μισό-επικαλυμμένο σχήμα cupcake στο φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί κερί, επικάλυψη σοκολάτας με καραμέλα προς τα πάνω, τραβηγμένο προς τα κάτω.

• Αμέσως βυθίστε περίπου 1/2 ίντσα από την άκρη ενός ραβδιού γλειφιτζούρι στην επικάλυψη καβουρδισμένου καραμελώματος και τοποθετήστε το ραβδί κατ 'ευθείαν στο επίπεδο, επικαλυμμένο με σοκολάτα πυθμένα του φλυτζανιού, ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή. Πιέστε το πάνω από το μισό. Συνεχίστε με τις υπόλοιπες μπάλες κέικ σε σχήμα cupcake. Αφήστε τη σοκολάτα να στεγνώσει εντελώς.

• 
  
  Για να διακοσμήσετε τις κορυφές, λειώστε το ροζ καραμέλα επίστρωση με τον ίδιο τρόπο που λειώσατε τη σοκολάτα. Κρατώντας το ραβδί γλειφιτζούρι, βυθίστε την κορυφή ενός cupcake στο λιωμένο ροζ καραμέλα επικάλυψη. Θα πρέπει να καλύψει πλήρως το υπόλοιπο του εκτεθειμένου cupcake και να συναντήσει την άκρη της επίστρωσης σοκολάτας. Αφαιρέστε το ποτήρι από την επικάλυψη και γυρίστε το προς τα δεξιά. Εάν η επίστρωση είναι πολύ ζεστή, θα αρχίσει να στάζει κάτω από τις πλευρές. Εάν συμβεί αυτό, αφήστε το επίχρισμα να καθίσει για λίγα λεπτά για να κρυώσει και να αρχίσει να παχύνεται. Στη συνέχεια, όταν βουτάτε τις κορυφές, η επίστρωση θα παραμείνει στη θέση της.

• Ενώ η επίστρωση είναι ακόμα υγρή, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να αγγίξετε τις περιοχές που μπορεί να μην έχει καλύψει η επίστρωση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε 1 M & M (πλευρά M κάτω) στην κορυφή και προσθέστε ψεκασμούς για διακόσμηση.

• Τοποθετήστε το popcake pop σε ένα προετοιμασμένο κομμάτι Styrofoam για να στεγνώσει τελείως. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο φλυτζάνι.