Συνταγή Duck & Noodle Soup-συνταγές Duck-ιδέες συνταγών-νέες συνταγές-γυναίκα και σπίτι (Πίστωση εικόνας: Charlie Richards)
| Εξυπηρετεί | 2+ |
| Επιδεξιότητα | Ανετα |
| Ωρα προετοιμασίας | 15 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 15 λεπτά |
| Συνολικός χρόνος | 30 λεπτά |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 464 Kcal | 2. 3% |
| Λίπος | 13 γρ | 19% |
| Κορεσμένο λίπος | 3 γρ | δεκαπέντε% |
Τσίλι, λάχανο pak choi και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι τα λαχανικά που φέρνουν περισσότερη γεύση σε αυτή τη νόστιμη σούπα πάπιας και χυλοπίτες. Η σάλτσα σόγιας και η καστανή ζάχαρη συμπληρώνουν την πικάντικη γεύση του ζωμού, εμπνευσμένη από την ασιατική κουζίνα. Τηγανίζουμε το λαχανικό σε σησαμέλαιο (το pak choi είναι ιδανικό για τηγανητές πατάτες) για απαλή, καρυδιανή γεύση. Τα παχιά χυλοπίτες udon ταιριάζουν υπέροχα με αυτή τη σούπα, καθώς έχουν ήπια γεύση και παραδοσιακά χρησιμοποιούνται σε σούπες.
Lookάχνετε για πιο νόστιμες ιδέες μαγειρικής; Έχουμε κάτι που ταιριάζει σε κάθε προϋπολογισμό και περίσταση, οπότε προχωρήστε στην εκτενή λίστα συνταγών σούπας για να βρείτε τις αγαπημένες σας!
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΟΥΠΑ ΝΤΟΥΚ ΚΑΙ ΝΟΥΝΤΛΕ
Μέθοδος
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες την πάπια και την αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το τσίλι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το pak choi για 3 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 6 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε τα.
- Εν τω μεταξύ, ρίξτε το ζωμό σε ένα μεγάλο τηγάνι με τη σόγια και τη ζάχαρη και αφήστε το να βράσει. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες πάπιας και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Ανακατέψτε τον κόλιανδρο και το μείγμα pak choi.
- Μοιράστε τα χυλοπίτες ανάμεσα στα μπολ και στη συνέχεια ρίξτε τα πάνω από το ζεστό ζωμό πάπιας για να σερβίρετε.
Συστατικά
- 1 στήθος πάπιας, αφαιρεμένο λίπος
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- ½ τσίλι, σε λεπτές φέτες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κεφάλι pak choi, κομμένο σε φέτες
- 85g (3½oz) χυλοπίτες
- 1,5 (2¾pt) λίτρα ζωμό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- ¼ συσκευασία φρέσκο κόλιανδρο, φύλλα μαζεμένα
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή σούπας πάπιας και νουντλς
Προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας στο ζωμό ενώ σιγοβράζει για πιο αρωματική γεύση.