Μάθετε πώς να φτιάξετε το κέικ με αυτή τη βασική συνταγή κέικ σκάει από τη βασίλισσα ψήσιμο Molly Bakes. Το Cake pops είναι μια τάση ψήσιμο που απλά δεν πηγαίνει μακριά και αν έχετε αποφύγει να τους κάνει επειδή νομίζετε ότι είναι πάρα πολύ σκληρά, σκεφτείτε και πάλι!
Ο οδηγός μας βήμα προς βήμα δείχνει πόσο εύκολο είναι να κάνετε το τέλειο κέικ στο σπίτι. Ιδανικά για πάρτι, γάμους ή απογευματινό τσάι, τα κέικ σκάει είναι διασκεδαστικό για φαγητό και είναι εύκολο να διακοσμηθεί και να προσαρμοστεί για να ταιριάζει στην περίσταση.
Μπορείτε είτε να φτιάξετε το κέικ και το βουτυρόχαρτο από το μηδέν είτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς παρθένο κέικ ή ψωμί που αγοράσατε για να φτιάξετε το κέικ σας - είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τυχόν απομεινάρια που μπορεί να είναι παρελθόν.
Αφού μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε το κέικ, μπορείτε να προσαρμόσετε τις γεύσεις, τα χρώματα και τα σχέδια - το κέικ του πλανήτη σας στον κόσμο! Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να διακοσμήσουν το κέικ τους ξεπροβάλλει μόνο με παχιά γλάσο ή σοκολάτα, αλλά μπορείτε να κάνετε τη δική σας συναρπαστική με την προσθήκη ψεκασμών, κεραμοσκεπή, ή βρώσιμα αυτοκόλλητα - ό, τι αποφασίσετε!
Το Cake pops κάνει για ένα λαμπρό δώρο ή για μια ιδιαίτερη περίσταση - τίποτα δεν φωτίζει ένα μωρό ντους ή ένα πάρτι για παιδιά περισσότερο από διασκέδαση κέικ σκάει.
Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πως διακοσμείτε το κέικ σας πριν ξεκινήσετε. Εάν προσθέτετε ψεκασμούς, σιγουρευτείτε ότι τα ανακατεύετε πριν από την επίστρωση καραμελών έχει οριστεί - ωστόσο, αν είστε piping λίγο κερασάκι, θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι στεγνά προτού να αρχίσετε τη διακόσμηση.
Κάνει : 20
Παίρνει : Περίπου 1 ώρα εάν κάνετε το κέικ από το μηδέν
Βασικά συστατικά κέικ σκάει
Κέικ βανίλιας:
- 120 γραμμάρια άλατος βουτύρου, μαλακώθηκαν
- 150 γραμμάρια ακατέργαστης ζάχαρης
- Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
- 2 αυγά ελεύθερης βοσκής, σε θερμοκρασία δωματίου
- 180 γρ
- 4 κ.β. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
Παγωμένο τυρί βανίλιας:
- 80 γραμμάρια άλατος βουτύρου, μαλακώθηκαν
- 40g τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 200g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
- Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
Θα χρειαστεί επίσης:
- 400g (1 τσάντα) λιώνει καραμέλα - έχουμε χρησιμοποιήσει λευκή σοκολάτα, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή σκοτεινή σοκολάτα ή ακόμα και χρωματιστά καραμέλα λιώνει!
- Φυτικό λάδι
- Μπουκάλια λουλουδιών
Λαμβάνεται από το Cake Pops από την Molly Bakes (Πλατεία Peg, £ 15)
Πώς να φτιάξετε το κέικ:
Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 1
Για να φτιάξετε το κέικ βανίλιας :
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C, αέριο 4.
2. Ελαφρώς γράσο και αλεύρι ένα στρογγυλό καλαμάκι 25cm ή ένα τετράγωνο τετράγωνο κουτί.
3. Κρέμετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει απαλό και χνουδωτό - περίπου 5 λεπτά. Αναμίξτε το εκχύλισμα βανίλιας στο βούτυρο και στη ζάχαρη.
4. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μεταξύ κάθε προσθήκης. Προσθέστε το μισό αλεύρι και μετά το μισό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί πλήρως. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο αλεύρι και γάλα.
5. Ρίξτε το μείγμα στο ήδη παρασκευασμένο κασσίτερο και ψήνετε για 35-45 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό το κοκτέιλ που μπαίνει στο κέντρο του κέικ. Μόλις ψηθούν, αφήστε το κέικ να κρυώσει σε ένα συρτάρι καλωδίων.
Για να κάνετε τη ζύμωση του τυριού κρέμας βανίλιας:
1. Κρέμετε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μαζί.
2. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, στη συνέχεια συνεχίστε να κρέμα μέχρι φως και χνουδωτά. Τέλος, ανακατεύουμε στη βανίλια.
3. Ψύξτε για 30 λεπτά πριν τη χρήση.
Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 2
Τρίψτε καλά το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με το χέρι, καθώς δίνει μια λεπτότερη ψίχα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων. Μπορεί να θέλετε να αφαιρέσετε πρώτα τα κρούστα του κέικ με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας για να αποφύγετε τυχόν σβώλους.
Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 3
Μόλις το θρυμματιστεί το κέικ όσο το δυνατόν λεπτότερα, πάρετε το γλάσο σας, μια κουταλιά της σούπας σε μια στιγμή και αρχίστε να το ανακατεύετε με τα ψίχουλα.
Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 4
Μπορεί να μην χρειάζεστε όλο το πάγωμα, ανάλογα με το πόσο υγρά είναι το κέικ σας, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε λίγο κάθε φορά.
συνταγή ψητό κουνουπίδι Ηνωμένο Βασίλειο
Αυτή είναι μια εικόνα 5 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 5
Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου έχετε υφή που μοιάζει με φουντουκιά. Για να δείτε αν είναι έτοιμο, πιέστε λίγο το μείγμα στην παλάμη σας - δεν πρέπει να καταρρεύσει και θα πρέπει να είναι εύκαμπτο. Αν προσθέσετε πάρα πολύ πάγωμα, το μείγμα θα είναι ογκώδες, κολλώδες και βαρύ και οι φέτες κέικ απλώς πέφτουν από το ραβδί όταν προσπαθείτε να τους βυθίσετε. Τυλίγουμε το μείγμα σε φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα. Το μείγμα πρέπει να είναι σταθερό αλλά όχι πολύ σκληρό όταν είναι έτοιμο να εργαστεί.
Σπάστε ένα μικρό κομμάτι του μείγματος σχετικά με το μέγεθος μιας μπάλας πινγκ-πονγκ και ρίξτε μια μπάλα με τις παλάμες σας. Δεν χρειάζεται να είναι τέλεια. Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε δίσκο με επένδυση χαρτιού ψησίματος. Ψύξτε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να είναι σταθερά.
Αυτή είναι μια εικόνα 6 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 6
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λιωμένα καραμέλα σας. Τοποθετήστε το καραμέλα λιώνει σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέσο για 1 λεπτό. Ανακατέψτε καλά. Μπορεί να έχουν μόλις αρχίσει να λιώσει. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων και λειώστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Αυτή είναι μια εικόνα 7 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 7
Ανακατέψτε ξανά, φροντίζοντας να ξύσετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ. Επιστρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα τελικό 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια δώστε μια τελική ανάδευση. Το λιωμένο καραμέλα δεν επιτυγχάνει κανονικά την ίδια μεταξένια, υγρή συνοχή της λιωμένης σοκολάτας. Για να γίνει ευκολότερη η εργασία, μπορείτε να προσθέσετε 1-2tbsp φυτικά έλαια ανά τσάντα 400g τσαγιού. Εργαστείτε αρκετό λάδι στην καραμέλα για να δημιουργήσετε μια μεταξένια συνεκτικότητα.
Αυτή είναι μια εικόνα 8 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 8
Πάρτε ένα ραβδί γλειφιτζούρι και βουτιά ένα άκρο περίπου 20 εκατοστά βαθιά μέσα στην λιωμένη καραμέλα. Αμέσως εισάγετε το ραβδί στο πάνω κέντρο κάθε μπάλας κέικ περίπου στη μέση. Μην το εισάγετε πολύ βαθιά ή πολύ ρηχά. Τοποθετήστε το σε δίσκο με επένδυση από χαρτί για το ψήσιμο. Θα πρέπει να διαρκέσει 1-2 λεπτά για να βάλει την καραμέλα.
Αυτή είναι μια εικόνα 9 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 9
Για να βουτήξετε το κέικ, βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι βαθύ και αρκετά γεμάτο με καραμέλα, ώστε να μην χρειαστεί να το βάλετε. Κρατήστε ένα ξεσκονωμένο κέικ ποπ από το ραβδί και βουτιά πλήρως στην καραμέλα. Όταν βυθίζετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει δεξιά στην κορυφή του ραβδιού για να ασφαλίσετε το pop στη θέση του. Αγγίξτε απαλά το κέικ που αναδύεται πάνω από το μπολ για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολική καραμέλα.
Αυτή είναι μια εικόνα 10 από 10
Πώς να φτιάξετε το κέικ: Βήμα 10
Μπορείτε είτε να διακοσμήσετε με ψεκασμούς ή διακοσμήσεις ζάχαρης πριν το καραμέλα έχει θέσει ή να αφήσει το κέικ σκάει να στεγνώσει εντελώς αν κάνετε ένα πιο περίτεχνο σχεδιασμό.