Δύο-Piri συνταγή σάλτσας

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	49 kCal	2%
Λίπος	5g	7%
- Κορεσμένα	.7g	4%

Μάθετε πώς να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα Piri-Piri με αυτήν την απλή συνταγή. Η αναζωογονητικά ζεστή και πικάντικη μαρινάδα είναι νόστιμη με κοτόπουλο ή χοιρινό. Μπορεί να είναι τόσο ζεστό ή ήπιο όσο εσείς επιθυμείτε και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα βυρσοδεψίας

Συστατικά

• 6 ολόκληρες φρέσκες κόκκινες πιπεριές
• 2 ολόκληρα σκελίδες σκόρδου
• 1 τετραγωνισμένη και ξεφλουδισμένη κόκκινη πιπεριά
• 1 κουταλάκι αλάτι νιφάδες
• ½ κουταλάκι φρέσκιας ρίγανης
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο
• 3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• 6 τόνοι ελαιόλαδο
• 1 κοτόπουλο
• 8 αρθρώσεις κοτόπουλου ή 12 φτερούγες κοτόπουλου

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σημάδι αερίου 4. Βάλτε τα τσίλι, τα αλεύκαστα σκελίδες σκόρδου και το κόκκινο πιπέρι σε ένα φλιτζάνι καβουρδίσματος. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

• Βάλτε τα όλα σε ένα polybag και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά. Πιέστε τα τσιπς από τα δέρματά τους. αφαιρέστε τους σπόρους.

• Αφαιρέστε το δέρμα από το σκόρδο και το πιπέρι. Κόψτε τους όλα και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νιφάδες αλατιού, αποξηραμένη ρίγανη ή φρέσκια ρίγανη, αλεσμένη πάπρικα, ξίδι από κόκκινο κρασί και ελαιόλαδο. Βράζουμε για 2-3 λεπτά. Ψύξτε, στη συνέχεια, ανακατέψτε με ένα μπλέντερ για να κάνετε μια ομαλή σάλτσα.

• Κρατήστε το Piri Piri σε ένα βάζο στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε μέσα σε 1 μήνα.

• Χρησιμοποιήστε το για να κάνετε Piri Piri Κοτόπουλο: Απλώστε τη μισή σάλτσα πάνω από ένα κοτόπουλο, κοτόπουλο ή φτερά κοτόπουλου. Μαρινάρετε για 1 ώρα. Μαγειρέψτε σε ένα ταψί, μπάρμπεκιου ή στο φούρνο.