Η διατροφή Dukan: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για ένα σχέδιο υψηλής πρωτεΐνης




Mike Kemp / Getty Images

Αυτός ο τρόπος γαλλικής διατροφής έχει μια τεράστια διασημότητα μετά. Αλλά, είναι η δίαιτα Dukan σωστή για σας; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε...

Από την Katherine Jenkins και τη Jennifer Lopez στην Pippa και την Carole Middleton, οι συνταγές Dukan Diet έχουν μια γνωστή βάση ανεμιστήρων. Πιθανώς ο λόγος ήταν το καλύτερο βιβλίο διατροφής στη Βρετανία, όταν κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 2010.

Ένα βιβλίο δίαιτας με δίαιτα από τον Δρ Πιερ Ντουκάν, το χαμηλό σε λιπαρά φαγητό του, σχέδιο υψηλής κατανάλωσης πρωτεϊνών, έχει πιστωθεί με γρήγορη απώλεια βάρους για άτομα που διαφορετικά θα βρουν δύσκολη τη δίαιτα.



Και τώρα μπορείτε να φάτε γκουρμέ φαγητό και ακόμα να χάσετε βάρος! Ο γκουρού της διατροφής Monica Grenfell μας δίνει το χαμηλό επίπεδο ...

Η δίαιτα υψηλών πρωτεϊνών του Dr Pierre Dukan υπήρξε αγαπημένη για τις γαλλικές γυναίκες για 10 χρόνια », λέει η Monica. «Χρειάζεται πειθαρχία να την ακολουθήσετε: ο κανόνας δεν είναι καρπός, δεν απολαμβάνει, δεν έχει αλκοόλ και δεν περιέχει υδατάνθρακες για όσο διάστημα χρειάζεται για να χάσετε το υπερβολικό βάρος σας.

Η ανταμοιβή σας θα είναι οι λίρες να κυλήσουν. Και τώρα το νέο βιβλίο με συνταγές από έναν σεφ Michelin έχει κάνει αυτή τη διατροφή γκουρμέ, επίσης.




Πώς λειτουργεί η Dukan Diet;

Ο Δρ Dukan σχεδίασε τη μέθοδο απώλειας βάρους γύρω από 4 φάσεις: δύο για την απώλεια βάρους και δύο για τη σταθεροποίηση του βάρους που καταλήγετε, χρησιμοποιώντας ένα κατάλογο με 100 «επιτρεπόμενα» τρόφιμα από τα οποία μπορείτε να φάτε όσο θέλετε.

Οι 4 φάσεις ονομάζονται Επίθεση, Κρουαζιέρα, Εδραίωση και Σταθεροποίηση. Στα δύο πρώτα, περιορίζεστε στα 100 τρόφιμα που επιτρέπονται, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων συνταγών.




Duken δίαιτα σχέδιο διατροφής:

Φάση 1: Επίθεση

Ξεκινάτε με 72 τρόφιμα άπαχου πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της επίθεσης, όπως: μπριζόλα, μοσχάρι, συκώτι, μειωμένο λίπος ζαμπόν, μπέικον με μειωμένο λίπος, φέτες μαγειρεμένου κοτόπουλου ή γαλοπούλας, μπακαλιάρος, σόγια, τόνος, οστρακοειδή, τυρί cottage, σχεδόν χωρίς λίπος κουάρκ, χωρίς λίπος γιαούρτι, αποβουτυρωμένο γάλα, αυγά και τόφου.

Πρώτες 5 ημέρες

Μπορείτε να ξεκινήσετε την απώλεια βάρους σας με πέντε ημέρες να τρώτε μόνο πρωτεΐνες στη διατροφή Dukan - από τα 72 τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, συν 1-2tbsp αλεσμένο πίτουρο βρώμης την ημέρα για τις ίνες.




Getty εικόνες

Στην πρώτη φάση της δίαιτας, μπορείτε να φάτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όπως το τυρί, το γάλα και το γιαούρτι

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Καφές / τσάι με αποβουτυρωμένο γάλα
Χωρίς λίπη γιαούρτι Dukan τηγανίτα
-Στιρ 1½tbsp πίτουρο βρώμης με 1½tbsp μη λιπαρά fractus, 1 αυγό, γλυκαντικό ή αλάτι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά κάθε πλευρά)
Σερβίρετε με Dukan nutella
-Μετά 1 κρόκο αυγού, 1tsp σκόνη κακάου με μειωμένο λίπος, 2tbsp γλυκαντικό και λίγο νερό)

Μεσημεριανό
Αυγό, καπνιστό σολομό και μαγιονέζα Dukan
-Προστέξτε 1 κρόκο αυγού και 1 κ.β. μουστάρδα Ντιζόν. Περίστε και προσθέστε 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο. Σταδιακά ανακατεύουμε σε 3tbsp σχεδόν χωρίς λιπαρά fractus ή quark

Βραδινό

Κεφτεδάκια δεντρολίβανο
-Mix 1 κομμένο κρεμμύδι, 750 γραμμάρια βόειου κρέατος. 2 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο. 1 κουταλιά σούπας Worcestershire; 2 κουταλιές σάλτσα κινέζικου δαμάσκηνου. 2tbsp δεντρολίβανο, 1-2tbsp μέντα ή βασιλικό, όλα ψιλοκομμένα? αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σχηματίζετε σε μπάλες το μέγεθος ενός καρυδιού. Μαγειρέψτε σε παρτίδες σε μέτρια φωτιά, για 5 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αποστραγγίστε το λίπος πριν το σερβίρετε.

Λεμόνι Μους
-Ψύξτε 2 φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό για μερικά λεπτά. Προσθέστε 2tbsp γλυκαντικό, το τριμμένο ξύσμα ½ λεμόνι και 50g fractus fromage σε 1 κρόκο αυγού. Ανακατέψτε και, στη συνέχεια, ζεστάστε σε μια κατσαρόλα για 2 λεπτά. Αφαιρέστε και ανακινήστε την στραγγισμένη και συμπιεσμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε 200 γραμμάρια φασολιών και αναδιπλώστε την κρέμα λεμονιού. Χτυπάτε 1 ασπράδι αυγού έως ότου σκληρύνετε και διπλώστε. Ψυκεί μέχρι να ρυθμιστεί.




Φάση 2: Κρουαζιέρα

Στη συνέχεια προσθέστε τα 28 λαχανικά κατά τη διάρκεια της κρουαζιέρας, όπως: αγκινάρα, μάραθο, κρεμμύδια, σπαράγγια, φασόλια, μελιτζάνα, πράσα, παντζάρι, κολοκυθάκια, μανιτάρια, μπρόκολα, λάχανο, πιπέρι, καρότα, κολοκύθα, σέλινο, ντομάτες, σαλάτα. Ακολουθήστε μέχρι να φτάσετε το βάρος στόχου σας

Στη φάση της κρουαζιέρας της διατροφής Dukan, συνεχίστε να τρώτε όλα τα τρόφιμα που επιτρέπετε στο Attack και προσθέστε τα 28 λαχανικά στη διατροφή σας. Η ιδέα είναι να εναλλάσσονται ημέρες πρωτεΐνης μόνο με πρωτεϊνικές και φυτικές ημέρες. Μείνετε στην Cruise μέχρι να χάσετε όλο το βάρος που θέλετε να ρίξετε.




Getty εικόνες

Στη δεύτερη φάση, μπορείτε να προσθέσετε 28 λαχανικά στη διατροφή σας, όπως φασόλια, πράσο και μπρόκολο

Ημέρα πρωτεϊνών και λαχανικών

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Ως Φάση 1 (Επίθεση)

Μεσημεριανό
Γρήγορο gazpacho
-Τομάτα 4 ντομάτες σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αποφλοιώστε και αποξηραμένα. Γράψτε 1 κόκκινη πιπεριά και 1 πράσινη πιπεριά για 10-15 λεπτά μέχρι να καπνιστούν. Τοποθετήστε σε μια πλαστική σακούλα για να κρυώσει, πριν ξεφλουδίσετε το δέρμα και τους σπόρους και κόψτε σε κομμάτια. Ανακατέψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές με 2 αγγούρια (αποφλοιωμένα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα) και λίγο μέντα σε μπλέντερ. Περίστε και σερβίρετε με απλή ψύξη.

Βραδινό
Κοτόπουλο με μανιτάρια
-Τα λεπτά κομμάτια μανιτάρια 600g. Πασπαλίστε πάνω από μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και τα βάζετε σε μια μη κολλητική κατσαρόλα. Περίστε, καλύψτε και μαγειρέψτε σε μια απαλή ζέστη μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό τους. Στραγγίστε και βάλτε τη μία πλευρά. Καφέ 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα κατσαρόλα σε λίγο νερό. Προσθέστε 800g στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους. 2 ψιλοκομμένες ντομάτες. τα μανιτάρια. 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. 250ml αποθέματος κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε άλατα. αλατοπίπερο. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μια απαλή ζέστη για 20 λεπτά.




Φάση 3: Εδραίωση - Μια νύχτα εκτός εβδομάδας

Μόλις φτάσετε το βάρος του στόχου σας, η Dukan Diet μετακινείται από τα 100 φυσικά τρόφιμα για να επιτρέψει το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα φρούτα. Έχετε ένα βράδυ την εβδομάδα όταν μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε. Η Πέμπτη παραμένει μια ημέρα μόνο για πρωτεΐνες για να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το βάρος του στόχου σας.

Υπολογίστε πόσο χρόνο πρέπει να παραμείνετε στην ενοποίηση πολλαπλασιάζοντας κάθε λίβρα που χάσατε με πέντε, π.χ. 7 λίβρες x 5 = 35 ημέρες




Getty εικόνες

Στη φάση 3, μπορείτε να φάτε πάλι ψωμί και ζυμαρικά. Ώρα!

Τρώω

  • Όπως πολλές πρωτεΐνες και λαχανικά (μαζί) κάθε μέρα όπως θέλετε.
  • 1 φρούτο την ημέρα - αλλά όχι με μπανάνες, σταφύλια, κεράσια ή αποξηραμένα φρούτα. Το καρπούζι, το μήλο ή η παπάγια είναι τα καλύτερα.
  • 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ανά ημέρα, με μειωμένο λίπος βούτυρο.
  • Μία μερίδα (40g) σκληρού τυριού την ημέρα - αποφύγετε τυρί μπλέ, μαλακό τυρί ή κατσικίσιο τυρί.
  • Μία μερίδα εβδομαδιαίως για «αμυλώδη τρόφιμα», όπως ζυμαρικά ή ρύζι, κατά το πρώτο μισό της φάσης ενοποίησης, αυξάνοντας σε δύο μερίδες την εβδομάδα κατά το δεύτερο εξάμηνο.
  • Ζυμαρικά και σάλτσα ντομάτας. Μπορεί επίσης να έχετε ρεβίθια, φακές, κουσκούς, πολέντα και πατάτες.
  • Χαλαρώστε λίγο και απολαύστε μια βραδιά ή ένα «ειδικό» γεύμα στο πρώτο μισό της φάσης ενοποίησης, αυξάνοντας σε δύο στο δεύτερο μισό. Σε αυτό το γεύμα μπορείτε πραγματικά να φάτε οτιδήποτε σας αρέσει!
  • Κάνετε την Πέμπτη την ημέρα σας με πρωτεΐνη μόνο.



Φάση 4: Σταθεροποίηση - Διατήρηση λεπτότητας

Συγχαρητήρια, το έχετε κάνει! Έτσι τώρα μπορείτε να χαλαρώσετε και να επιστρέψετε στο φαγητό και το ποτό κανονικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι κάθε Πέμπτη παραμένει μια ημέρα μόνο για πρωτεΐνες για να σας βοηθήσει να κρατήσετε το βάρος μακριά για το καλό.




Η συνομιλία μας με τον Δρ Ντουκάν




Έχουμε την ευκαιρία να συζητήσουμε με τον ίδιο τον Δρ Dukan, για να μάθουμε γιατί είναι μια από τις πιο δημοφιλείς διατροφές στη Βρετανία και αν λειτουργεί πραγματικά ...

Πώς λειτουργεί η Dukan Diet;

«Η διατροφή Dukan είναι εύκολο να καταλάβει κανείς, είναι εύκολο να το κάνετε και μπορείτε να τρώτε όσο θέλετε από ορισμένα τρόφιμα, ώστε να μην είστε ποτέ πεινασμένοι.
Η δίαιτα είναι δομημένη έτσι στις δύο πρώτες φάσεις, στη φάση Dukan Diet Attack Phase και στη Φάση Dukan Diet Cruise, χάνετε βάρος και στη δεύτερη φάση, τη φάση σταθεροποίησης Diet Diet Consolidation Dukan και τη φάση σταθεροποίησης Diet Dietan διατηρείτε το βάρος σας.

Φάση 1: Επίθεση - το πρώτο στάδιο είναι η φάση της επίθεσης, όπου για 2-7 ημέρες μπορείτε να φάτε όσο θέλετε από τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.

Φάση 2: Κρουαζιέρα - η επόμενη φάση είναι η κρουαζιέρα όπου συνεχίζετε να τρώτε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες με την προσθήκη 28 λαχανικών.

Φάση 3: Ενοποίηση - το τρίτο στάδιο είναι η φάση ενοποίησης, όπου μπορείτε να προσθέτετε φρούτα, ψωμί, τυρί και αμυλώδη φαγητά και δύο γεύματα γιορτής την εβδομάδα.

Φάση 4: Σταθεροποίηση - τελικά, έχετε τη φάση σταθεροποίησης, όπου μπορείτε να τρώτε ό, τι θέλετε χωρίς να επανακτάτε βάρος ακολουθώντας τρεις απλούς κανόνες: 1) Υιοθετήστε μια «πλατφόρμα ασφαλείας» χρησιμοποιώντας τα βασικά τρόφιμα από τη φάση ενοποίησης. 2) Τρεις κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης την ημέρα για τη ζωή. 3) Κάνετε κάθε Πέμπτη μια πρωτεΐνη μόνο την ημέρα.

Πώς πρέπει να δοκιμάσετε τη διατροφή Dukan;

«Όποιος θέλει να χάσει βάρος με κατεύθυνση και καθοδήγηση και να προπονηθεί σε όλη τη διαδρομή. Αυτός είναι ο λόγος που διαθέτουμε την ιστοσελίδα για να βοηθήσουμε καθημερινά την υποστήριξη 24/7. Είστε προπονημένοι καθημερινά και έχετε ένα προσαρμοσμένο σχέδιο με συνταγές Dukan Diet.

Γιατί είναι διαφορετική η διατροφή Dukan;

«Οι άνθρωποι συχνά με ρωτούν γιατί είναι διαφορετικό και η απάντησή μου είναι απλή, είναι ένα σχέδιο ζωής που λειτουργεί. Δεν υπάρχει καταμέτρηση θερμίδων ή δεν περιλαμβάνονται οι υδατάνθρακες και δεν υπάρχει πείνα.
Η δίαιτα Dukan είναι η μόνη διατροφή που έχει ένα σχέδιο σταθεροποίησης και ένα χάρτη πορείας για ένα συγκεκριμένο μέλλον. Υπάρχει επίσης συνεχής επιγραμμική υποστήριξη για άτομα που αγωνίζονται με τη δίαιτα ».

Είναι η δίαιτα Dukan κατάλληλη για όλους;

«Οι συνταγές Dukan Diet και η ίδια η διατροφή είναι κατάλληλες για κάποιον που έχει αγωνιστεί με το βάρος του για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάποιος που έχει δοκιμάσει τις διατροφικές μανίες αλλά θέλει μια δομημένη διατροφή, καθοδήγηση και καθοδήγηση. Κάποιος που θέλει να επιτύχει τη δίαιτα έχει έναν υγιή και βιώσιμο τρόπο ».

Πόσο εύκολο είναι να επιμείνουμε;

«Η δίαιτα Dukan είναι απίστευτα εύκολη και πραγματικά εύκολη στη χρήση - δεν υπάρχει καταμέτρηση θερμίδων και δεν παρακολουθείτε τους υδατάνθρακες σας. Οι άνθρωποι προτιμούν να προπονούνται όταν κάνουν δίαιτα, έτσι ώστε η ηλεκτρονική μας βοήθεια να λειτουργεί καλά. Υπάρχει μια διαδικτυακή κοινότητα όπου οι άνθρωποι μπορούν να συνομιλήσουν με άλλους διαιτολόγους, να λάβουν συμβουλές και να μοιραστούν τις ιστορίες τους ».

πώς να φτιάξετε τέφρα πατάτας

Είναι ένα μακροπρόθεσμο πρόγραμμα διατροφής;

«Εξαρτάται από το βάρος που θέλετε να είστε - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αριθμομηχανή για τον ελεύθερο βάρους στην ιστοσελίδα μας για να μάθετε το φυσικό σας βάρος και το χρόνο που θα χρειαστεί για να το φτάσετε».

Πόσο βάρος μπορώ να χάσω στη διατροφή Dukan;

«Πολλοί άνθρωποι έχουν χάσει πολύ βάρος στο σχέδιο και τρώγοντας τις συνταγές Dukan Diet αλλά εξαρτάται από το πόσα χρειάζεστε και θέλετε να χάσετε. Το κύριο πράγμα είναι να φτάσετε στο αληθινό και φυσικό βάρος σας και να το διατηρήσετε. Το πραγματικό βάρος μπορεί να υπολογιστεί δωρεάν online και θεωρεί το φύλο, την ηλικία, το ύψος συν το μέγιστο και το ελάχιστο βάρος που έχετε στη ζωή σας.

Είναι υγιές;

«Είμαι γιατρός και είμαι ένας για 35 χρόνια και με αυτή την εμπειρία ξέρω τι είναι υγιές και τι λειτουργεί. Όλα τα τρόφιμα στις συνταγές Dukan Diet είναι φυσικά και αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπου είναι δυνατόν θα ωφελήσουν μόνο την υγεία σας.
Δεν μεταποιημένα κρέατα ή ψάρια. Είναι σαν αυτό που συνήθιζα να τρώμε χρόνια πριν, έτσι είναι η πιο υγιεινή διατροφή δυνατή ».

Υπάρχουν οπαδοί διασημοτήτων;

«Υπάρχουν πολλές διασημότητες που ακολουθούν τη δίαιτα Dukan - όλοι από τη Jennifer Lopez και την Penelope Cruz στην Pippa Middleton στην Katherine Jenkins».

Θα δώσετε τη δίαιτα Dukan; Ή ίσως έχετε ήδη; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω!

Διαβάστε Το Επόμενο

Γιατί έχω κνησμό;