Ψάρια με μαύρες ελιές και capers

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

05 λεπτά

Μαγείρεμα:

12 λεπτά

Μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή για να προετοιμαστείτε όταν δεν έχετε χρόνο και θέλετε ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο ψαριών. Τα φιλέτα μπακαλιάρος μαγειρεύουν γρήγορα και είναι γεμάτα γεύση. Η ταχεία σάλτσα έχει μια ελαφρώς απότομη και καρυδιού γεύση που πηγαίνει πολύ καλά με τα ψάρια. Ελιές και κάπαρη προσθέτουν ενδιαφέρουσες γεύσεις σε αυτό το πιάτο που θα μπορούσε να σερβίρεται ανά πάσα στιγμή. Νόστιμο σερβίρεται με φρέσκες ντομάτες και σοτά πατάτες ή απλή σαλάτα.

Συστατικά

4 φιλέτα μπακαλιάρου
115 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλάκι ξύδι
3 κουταλιές της σούπας
100g μαύρες ελιές, κομμένες σε κομμάτια

Μέθοδος

Λιώστε 25 γραμμάρια του βουτύρου σε μια μικρή κατσαρόλλα και στη συνέχεια βουρτσίστε πάνω από τη μία πλευρά των φιλέτων του μπακαλιάρου.
Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο στην σχάρα και στη σχάρα για περίπου 6 λεπτά. Γυρίστε κάθε φιλέτο πάνω, βουρτσίστε με περισσότερο λιωμένο βούτυρο και μαγειρέψτε για άλλα 5 - 6 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
Εν τω μεταξύ, βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο στην κατσαρόλα και θερμαίνετε απαλά μέχρι να αρχίσει να γίνει χρυσό αλλά μην το αφήσετε να καεί.
boohoo plus ρούχα μεγέθους
Προσθέστε το ξύδι, τα κάπαρη και τις ελιές και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε τη σάλτσα βουτύρου πάνω από τα ψάρια και σερβίρουμε.