- Χωρίς γλουτένη
κάνει:
15Προετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
45 λεπτά-60Μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ με τζίντζερ. Το τζίντζερ σε αυτή τη συνταγή δίνει αυτό το πανέμορφο κέικ χωρίς γλουτένη ένα υπέροχο λάκτισμα. Αυτό το νόστιμο ψήσιμο διαρκεί μόνο 15 λεπτά για την προετοιμασία και στη συνέχεια μπορείτε να αφήσετε το φούρνο να κάνει όλη τη σκληρή δουλειά για σας. Η λαμπερή γεύση της τζίντζερ και η μαλακότητα του σφουγγαριού πλέντζου αναρωτιούνται από κοινού. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 15 άτομα - ιδανικά για κοινωνικές συγκεντρώσεις, πάρτι ή ως ελαφριά επιλογή απογευματινού τσαγιού. Απολαύστε το σε cuppa με φίλους!
ναός shirley (ποτό)
Συστατικά
- Για το κέικ:
- 250 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
- 250 γραμμάρια σκούρο καφέ ζάχαρη
- 1 κιλό έδαφος πιπερόριζα
- Πιέστε αλάτι
- 4 μεσαία αυγά
- 250 γραμμάρια (8 γραμμάρια) λεπτή πολέντα (αραβοσίτου)
- 100 γραμμάρια αμύγδαλα
- 1 κουταλάκι σε σκόνη (χωρίς γλουτένη)
- Για την επικάλυψη:
- 6 κομμάτια τζίντζερ
- 2 κουταλιές σιρόπι τζίντζερ (από βάζο τζίντζερ)
Μέθοδος
Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το τζίντζερ και το αλάτι μαζί μέχρι να φως και χνουδωτά. Χτυπάτε στα αυγά και διπλώνετε στην πολέντα, τα αμύγδαλα και τη σκόνη ψησίματος.
Βάλτε το μίγμα σε ένα δοχείο δίσκου 26 x 16,5 εκατοστών (10 ¼ x 6½ ίντσες), το οποίο είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή ψησίματος, και ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήνετε στο κέντρο του φούρνου για 45-60 λεπτά στους 170 ° C (325 ° F, σήμα αερίου 3) ή μέχρι το κέικ να είναι ανοιχτόχρωμο και να αισθάνεται ακριβώς σταθερό στην αφή στο κέντρο. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά.
Κόψτε το τζίντζερ σε μεγάλες λωρίδες και διασκορπίστε πάνω από το κέικ. Βάλτε το σιρόπι του στελέχους-πιπερόριζας πάνω από την κορυφή.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα.