- Υγιής
- Χαμηλά λιπαρά
- Χορτοφάγος
κάνει:
12Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 5 λεπτά)Αυτά τα μούρα ολικής αλέσεως φτιαγμένα με μπανάνες, βουτυρόγαλα και φρέσκα βατόμουρα είναι υγρά, γεμάτα καλοσύνη και πολύ νόστιμα.
Συστατικά
- 2 πολύ ώριμες μεγάλες μπανάνες
- 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1½ κουταλάκι σούπας σκόνη ψησίματος
- 1 τόνο οξίνου ανθρακικού άλατος σόδας
- Πιάστε αλάτι
- 100 γραμμάρια μυκόκοβαδο ή καστανή ζάχαρη
- 284ml βουτυρόγαλα σε κουτί
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 75 γραμμάρια ελαφρού ελαιολάδου (ή λιωμένου βουτύρου)
- 200 γραμμάρια βακκίνια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
- 1 κουταλάκι ζάχαρη demerara
Μέθοδος
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C (σήμα αερίου 4). Γραμμή ενός κασσίτερου muffin με 12 τρύπες και θήκες για muffin.
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και το πολτό σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το διττανθρακικό νάτριο, το αλάτι και την καστανή ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και προσθέστε το βουτυρόγαλα, το αυγό, το ελαιόλαδο και τις μπανάνες. Γυρίστε γρήγορα τα συστατικά μέχρι να ενσωματωθούν, φροντίζοντας να μην ανακατέψετε. Συμβουλέψτε τα βακκίνια και δώστε το κτύπημα ένα ή δύο μπιμπερό.
Βγάζουμε το κτύπημα με τις κούπες και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη demerara. Αυτές οι περιπτώσεις θα είναι αρκετά πλήρεις.
Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να αυξηθεί καλά και να γίνει χρυσή καφέ στην κορυφή. ένα σουγιά που εισάγεται στο κέντρο του muffin πρέπει να βγει καθαρό.
Νικ Κάρτερ σύζυγος
Αφήνεται να κρυώσει στο κασσίτερο για μερικά λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρεται σε ράφι για να κρυώσει εντελώς.