Τα καρότα και τα πασπάνια του Gordon Ramsay

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Τα καρότα του Gordon Ramsay και η συνταγή του παστεριού είναι ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους για να μαγειρέψουμε τα καρότα και τα παστινάκια. Ο Ραμσέι κάνει τη μαγεία του με αυτό το ειδικό πιάτο: ρίζα λαχανικά ψημένα με μέλι, γλυκάνισο, κανέλα και θυμάρι. Σερβίρουμε με το δείπνο σας Χριστουγέννων ή την Κυριακή. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί περίπου 8 άτομα και θα διαρκέσει 30 λεπτά για να κάνει. Το γλυκό και κολλώδες λούστρο φέρνει πραγματικά τη γεύση σε αυτά τα νόστιμα ψημένα λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολο να το ακολουθήσετε - μόλις μάθετε αυτή τη συνταγή, θα θέλετε να τα φτιάξετε κάθε Κυριακή το απόγευμα. Τα καρότα με μέλι και τα πασπάνια του Gordon Ramsay είναι γεμάτα γεύση.

Συστατικά

500g παστινάκια
500 γραμμάρια καρότα
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λίγα κλαδιά θυμάρι
1 κανέλα κανέλας, σπασμένη σε δύο
3 γλυκάνισο
Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
1-2 κουταλιές της σούπας μέλι
Ψεκασμός νερού
Λίγα κουταλάκια βούτυρο

Μέθοδος

Ξεφλουδίστε και μισοποιήστε ή τρίψτε τα πασπίσματα και τα καρότα, ώστε τα κομμάτια να έχουν παρόμοιο μέγεθος.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα καρότα και τα πασπάλια και ρίχνουμε το παλτό στο λάδι. Προσθέστε το θυμάρι, την κανέλα, το γλυκάνισο και κάποια καρυκεύματα.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας τα λαχανικά συχνά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν σχεδόν.
Ψεκάστε πάνω από το μέλι και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να καραμελοποιούν. Deglaze το τηγάνι με το νερό και να αυξήσει τη θερμότητα. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να μαγειρευτούν τα καρότα και οι παστερίτσες.
Ανακατέψτε μέσα από μερικά κουμπιά βούτυρο στο λούστρο.