Απόκριες συνταγή σούπας κολοκύθας



  • Υγιής

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Αυτή η θρεπτική κολοκύθα και σούπα γαλοπούλας κάνει ένα γευστικό οικογενειακό γεύμα κάθε μέρα της εβδομάδας, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ένα ιστό αράχνης στην κορυφή για αποκριές.





Συστατικά

  • Για το
  • κολοκυθοσουπα:
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 κιλό κολοκύθας ή κολοκυθάκι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια 2-3cm
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη κάρι
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 700ml από κοτόπουλο, με κύβους αποθέματος
  • 150γρ παγωμένο γαλοπούλα, κομμένα σε σκόνη, ψιλοκομμένα
  • Για το
  • web effect αράχνη:
  • Φυσικό γιαούρτι
  • Κοκτέιλ ραβδί


Μέθοδος

  • Τοποθετήστε το λάδι και τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε την κολοκύθα ή σκουός και μαγειρέψτε για άλλα 6 - 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τη σκόνη curry και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε το σκόρδο και το απόθεμα.

  • Φέρτε το βράσιμο και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να κορεστεί η κολοκύθα ή η κολοκύθα.

  • Αφαιρέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ χειρός, τον επεξεργαστή τροφίμων ή τον εκκαθαριστή μέχρι να εξομαλυνθεί. Ρίξτε τη σούπα πίσω στο τηγάνι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες γαλοπούλες και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί η γαλοπούλα και να προετοιμαστεί καλά.

  • Σερβίρετε σε 4 κύπελλα ή σε ένα δοχείο μαγειρικής με ένα σχέδιο ιστού αράχνης στην κορυφή - δείτε την παραπάνω συμβουλή. Αυτή η σούπα πηγαίνει τέλεια με το ψωμί.

Διαβάστε Το Επόμενο

Broccoli και συνταγή σούπας Stilton