εξυπηρετεί:
2 - 4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΑυτή η συνταγή πίτσας είναι γρήγορη, εύκολη και νόστιμη. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να φτιάξετε τη δική σας ζύμη πίτσας αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Με την εύκολη ψήσιμο ή τη γρήγορη μαγιά δράσης πρέπει μόνο να δώσετε στη ζύμη μία απόδειξη - απλά βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα είναι ωραία και ζεστή για να βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας. Για να κάνετε μίνι πίτσες διαιρέστε τη ζύμη σε έξι και ρίξτε το καθένα σε ένα γύρο 8 εκατοστών, επάνω και ψήστε για 8-10 λεπτά στον ζεστό φούρνο.
Συστατικά
- 300 γραμμάρια ισχυρό άσπρο ψωμί αλεύρι
- 1 ½ τόνους εύκολο ψήσιμο ή ταχείας δράσης ξηρό μαγιά
- ½ άλας σούπας
- Χέρι ζεστό νερό περίπου 180ml
- 4 κουταλιές λιωμένη λιαστή ντομάτα
- 150g τυρί μοτσαρέλα, σε φέτες
- 4 μανιτάρια, σκουπισμένα και κομμένα σε φέτες
- 115 γραμμάρια ζαμπόν κομμένο σε φέτες, ψιλοκομμένο
- ½ πράσινο πιπέρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 2στ ελαιόλαδο
Μέθοδος
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε τη ζύμη και το αλάτι. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε σε μια μαλακή ζύμη. Γυρίστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5 λεπτά έως ότου η ζύμη είναι ομαλή και ελαστική.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ και καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης. Αφήστε το σε ζεστό μέρος έως ότου η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα).
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C / 425 ° F / Σημάδι αερίου 7. Τρυπήστε την ανυψωμένη ζύμη για να χτυπήσετε τις μεγάλες φυσαλίδες αέρα και ζυμώστε για 1 λεπτό. Τραβήξτε τη ζύμη σε κύκλο 25cm και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.
Διαδώστε την πάστα ντομάτας πάνω στη βάση αφήνοντας ένα περίγραμμα των 2 εκατοστών. Κορυφή με το τυρί μοτσαρέλα και διασκορπίστε τα μανιτάρια, το ζαμπόν και το πιπέρι. Ψεκάστε με το ελαιόλαδο.
Ψήνετε για 12-15 λεπτά έως ότου η βάση είναι τραγανή και η μοτσαρέλα λιωθεί και χρυσή.