εξυπηρετεί:
12Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΤο χέρι μας που έθεσε πίτα με ζεστό ζαχαροπλαστικής είναι το τέλειο πάρτι ή φαγητό για πικνίκ για να τροφοδοτήσει ένα πλήθος με. Σερβίρουμε 12, αυτή η υπέροχη ψημένη πίτα χέρι γεμίζει με τρυφερές λωρίδες κοτόπουλου και γεμιστό χοιρινό χοιρινό για μια ικανοποιητικά κρεατική γεύση. Μας αρέσει αυτό που σερβίρεται σε ένα μπουφέ με άφθονο τουρσί, ή θωρακισμένο σε picnics με μια πλευρά της σαλάτας - αλλά όποια πλευρά επιλέγετε να πάτε με αυτό ένα πράγμα «σίγουρα, θα πάει κάτω μια θεραπεία με τα παιδιά και τους ενήλικες ομοίως. Έχουμε συμπεριλάβει μια εύκολη μέθοδο για την παρασκευή ζύμης ζεστό νερό crust, επίσης, το οποίο είναι ελαφρύ και νιφάδες ενώ είναι αρκετά σταθερή για να κρατήσει σε όλα αυτά γεμίζοντας - νόστιμα.
Συστατικά
- Για τη ζύμη ζεστού νερού
- 550 γραμμάρια απλό αλεύρι, καθώς και επιπλέον για ξεσκόνισμα
- 2tsp αλάτι
- 150g λαρδί
- Για το γέμισμα
- 450 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 550 γραμμάρια χοιρινό χοιρινό
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 50 γραμμάρια φιστίκια, φρυγμένα
- 1tsp ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- Αλάτι 1tsp
- 1 χτυπημένο αυγό σε λούστρο
- 3 φύλλα ζελατίνης φύλλων
- 150ml αποθέματος κοτόπουλου
- 150ml ισχυρή αλάτι
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / Φυσικό αέριο 6. Λιπάνετε και τοποθετείτε ένα κασσίτερο με βάθος 18 cm, με χαλαρό πυθμένα. Για να φτιάξετε τη ζύμη ζεστού νερού, βάλτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Κόψτε το λαρδί και θερμαίνετε σε μια κατσαρόλλα με 275 ml νερό μέχρι να λιώσει, και στη συνέχεια να το βράσει. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι για να κάνετε μια μαλακή ζύμη. προσθέστε λίγο νερό εάν είναι πολύ στεγνό.
κρέμα μανιταριού σούπα / συνταγή
Πάρτε το ένα τρίτο της ζύμης (βάλτε το υπόλοιπο σε ένα μπολ και καλύψτε με ένα πανί) και ρίξτε έξω σε ένα 32cm γύρο σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Γραμμή του κασσίτερου και των πλευρών, έτσι ώστε η ζύμη απλώς να προεξέχει την άκρη για να κάνει ένα χείλος. Καλύψτε με αδιάβροχο χαρτί και μισοπληρώστε με φασόλια. Ψήστε για 30 λεπτά. Ανασηκώστε το χαρτί και τα φασόλια και ψήστε για 10 λεπτά.
Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και ψιλοκόψτε το χοιρινό. Ανακατεύουμε το χοιρινό με κρεμμύδι, φιστίκια, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε 1/3 κοτόπουλο στην θήκη ζαχαροπλαστικής και πάνω με 1/3 χοιρινό. Επαναλάβετε τη στρωμάτωση, ολοκληρώνοντας με ένα στρώμα χοιρινού κρέατος, αφήνοντας ένα κενό γύρω από τις πλευρές.
Ανοίξτε το υπόλοιπο ζαχαροπλαστικής, βουρτσίστε τη μαγειρευμένη ζύμη με κτυπημένο αυγό και κορυφή με καπάκι ζύμης. Πιέστε προς τα κάτω τις άκρες και κόψτε την περίσσεια. Κάνετε μια τρύπα στην κορυφή της πίτας και βουρτσίστε το καπάκι με το χτυπημένο αυγό. Ψήστε το πίτα για 30 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C / Αέριο 4 και ψήνετε για 1 ώρα. Αφαιρέστε την πίτα από το κασσίτερο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε την κορυφή και τις πλευρές με περισσότερο αυγό και ψήνετε για 30 λεπτά περισσότερο. Αφήστε να κρυώσει.
πώς να φτιάξετε πίτες κολοκύθας
Μαλακώνετε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Φέρτε το απόθεμα στη βράση σε ένα τηγάνι. Αποστραγγίστε τα φύλλα ζελατίνης και διαλύστε τα στο απόθεμα. Προσθέστε το άσπρο και αφήστε το να κρυώσει. Βυθίστε αργά μέσα στην πίτα χρησιμοποιώντας μια χοάνη μέχρι να γεμίσετε. Ψύξη για αρκετές ώρες πριν από το σερβίρισμα.