Οι υγιεινές συνταγές κέικ διαθέτουν ασυνήθιστους συνδυασμούς συστατικών όπως πουρέ πατάτας, αλεύρι, πολέντα και γλυκοπατάτες που κάνουν αυτές τις νόστιμες συνταγές πιο υγιεινές από τις συνηθισμένες επιλογές σας
Οι υγιεινές συνταγές κέικ αποτελούνται από υπέροχες εναλλακτικές που ίσως δεν είχατε σκεφτεί να δοκιμάσετε στο παρελθόν. Ο πουρέ πατάτας, το αλεύρι, το γιαούρτι, το βουτυρόγαλα, τα λαχανικά και πολλά άλλα χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα ή προσθήκες στα κέικ σας και κάνουν μια πραγματικά ενδιαφέρουσα συστροφή στις κλασικές συνταγές. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εξοικονομήσετε θερμίδες και να αυξήσετε το θρεπτικό περιεχόμενο των κέικ, των τάρτας και των γλυκών σας, αλλάζοντας άτακτα συστατικά (λευκό αλεύρι, βούτυρο) για κάτι λίγο πιο υγιεινό και φιλικό προς τις αλλεργίες.
Αυτό το κέικ καρότου και καρύδας χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη από τον Eric Lanlard χρησιμοποιεί στέβια, αντί για ζάχαρη και ρυζάλευρο, αντί για κανονικό αλεύρι σίτου. Αυτό είναι ένα υγιεινό κέικ γεμάτο υγιείς ξηρούς καρπούς με διάφορες βιταμίνες και υγιή έλαια και τριμμένο καρότο για πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Φτιάξτε μια εκδοχή χαμηλών λιπαρών και χαμηλών θερμίδων του κλασικού κέικ καρότου-συν είναι ιδανικό για όποιον είναι και κοιλιοκάκος.
Πολλά υγιεινά κέικ χρησιμοποιούν εναλλακτικές λύσεις για το κανονικό αλεύρι και μερικές από τις συνταγές μας περιλαμβάνουν λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, παστινάκια και κολοκυθάκια, τα οποία μπορεί να μην είχατε χρησιμοποιήσει ποτέ στο ψήσιμο σας. Αυτά τα συστατικά είτε προσθέτουν πυκνότητα στο ψήσιμο σας έτσι ώστε να αντικαταστήσουν το αλεύρι, ή τουλάχιστον να το ελαχιστοποιήσουν, ή προσθέτουν υγρασία. Ειδικά τα κολοκυθάκια περιέχουν πολύ νερό, οπότε τα αποτελέσματα είναι ένα πραγματικά υγρό κέικ.
Η αντικατάσταση του κανονικού αλευριού με αλεύρι, κάστανο, αλεύρι από φαγόπυρο, αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι από καστανό ρύζι είναι όλοι εξαιρετικοί τρόποι για να κάνετε το κέικ σας πιο υγιές. Τα διαφορετικά αλεύρια έχουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία, αλλά είναι επίσης εξαιρετικές εναλλακτικές, ειδικά αν πάσχετε από κοιλιοκάκη. Τα υγιεινά κέικ είναι εξίσου εύκολο να γίνουν όπως ένα κανονικό κέικ και μπορούν να τα απολαύσουν όλοι.
Τα υγιεινά κέικ που φτιάχνονται με γιαούρτι, βουτυρόγαλα και τυρί cottage είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για το βούτυρο καθώς περιέχουν φυσικά λιπαρά, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο προστιθέμενο λίπος. Αυτό σίγουρα θα κάνει το κέικ σας πιο υγιεινό με λιγότερες θερμίδες.
κέικ μαρμάρου σοκολάτας
Κάντε κλικ για περισσότερες υγιεινές συνταγές κέικ που θα σας εκπλήξουν πόσο εύκολο είναι ...
Κέικ πορτοκάλι και παστινάκι
Μυστικά συστατικά: παστινάκια και ελαιόλαδο Εντάξει, οπότε μια φέτα από αυτό το κέικ μπορεί να μην λειτουργεί ως ένα από τα πέντε σας την ημέρα, αλλά όταν συνδυάζεται με το ελαιόλαδο, οι γλυκές παστινάδες διατηρούν το κέικ υγρό, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε βούτυρο. Ωστόσο, η κρέμα τυριού μπορεί να ακυρώσει τυχόν αποθηκευμένες θερμίδες ή περιεκτικότητα σε λιπαρά! Bήνουμε το καρύδι μας κέικ πορτοκαλιού και μαϊντανό
Κέικ αμυγδάλου, πολέντας και μελιού
Μυστικό συστατικό: πολέντα
Το Polenta είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε υφή, χύμα και βάθος σε ψητά χωρίς αλεύρι. Έχει χαμηλό δείκτη γαστρεντερικού δείκτη, έτσι παρέχει ενέργεια αργής αποδέσμευσης χωρίς τη συντριβή των λευκών υδατανθράκων και επίσης διαθέτει περισσότερη πρωτεΐνη από ένα μεγάλο αυγό! Δεν είναι περίεργο που οι Ιταλοί δεν χορταίνουν!
Κέικ με βατόμουρο και λευκή σοκολάτα του Jude Blereau
Μυστικό συστατικό: βουτυρόγαλα Το βουτυρόγαλα είναι χαμηλό σε λιπαρά, επομένως είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο πλήρες γάλα. Αυτό το κέικ είναι επίσης χωρίς σιτάρι. Bήστε το κέικ βουτύρου γάλακτος του Jude Blereau Λαμβάνεται από Whήσιμο ολικής αλέσεως (Βιβλία Murdoch; 17,99 £)
Τάρτα μους φράουλας του Jude Blereau
Μυστικό συστατικό: καστανό ρύζι Δεν είναι όλα τα συστατικά χωρίς γλουτένη υγιεινά ή προσιτά, αλλά το καστανό ρύζι είναι και τα δύο. Επιπλέον, διατηρεί σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα για ενέργεια. Αυτή η συνταγή για κέικ χωρίς σιτάρι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το δοκιμάσετε. Akeήστε την τάρτα μους φράουλας του Jude Blereau
Παρμένο από Whήσιμο ολικής αλέσεως (Βιβλία Murdoch; 17,99 £) 
Κολλώδες κέικ λεμονιού
Μυστικό συστατικό: πουρέ πατάτας mightσως να μην είχατε σκεφτεί να χρησιμοποιήσετε πατάτες σε ένα κέικ, αλλά αυτή η συνταγή λειτουργεί πραγματικά! Γεμάτη βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες, το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό και εσπεριδοειδές ψήσιμο που δεν είναι πολύ θερμιδικό. Bήστε το κολλώδες κέικ λεμονιού μας
Τάρτα κυδώνι της Lily Vanilli
Μυστικό συστατικό: αλεύρι ολικής αλέσεως Μια άλλη συνταγή αλευριού. Το κυδώνι σε αυτή τη συνταγή περιέχει επίσης μια θρεπτική γροθιά, ενισχύοντας την υγεία της καρδιάς και καταπολεμώντας τη φλεγμονή. Είναι εξίσου νόστιμο με ένα γλυκό κέικ σοκολάτας επίσης! Bήστε τη τάρτα κυδώνι της Lily Vanilli Τραβήχτηκε από Γλυκατζής (20 λίρες, Canongate)
Chia, ημερομηνία και φέτα καρυδιού της Chrissy Freer
Μυστικό συστατικό: chia mightσως δεν έχετε ακούσει για αυτόν τον αρχαίο βρώσιμο σπόρο, αλλά είναι λαμπρό για το ψήσιμο καθώς προσθέτει τραγανό. Η Chia έχει πολλά οφέλη για την υγεία - είναι πλούσια σε ωμέγα λιπαρά, πρωτεΐνες και διαλυτές φυτικές ίνες που ενισχύουν τη μνήμη. Μια φέτα από αυτό το κέικ θα ικανοποιήσει πραγματικά τις γλυκές επιθυμίες. Bήνετε τη φέτα chia, ημερομηνίας και καρυδιού της Chrissy Freer Από τη λήψη Supergrains: Φάτε το δρόμο σας για μεγάλη υγεία (14.99, Μέρντοκ)
Κέικ λεμονιού, αμυγδάλου και γιαουρτιού
Μυστικό συστατικό: το γιαούρτι Το βούτυρο μπορεί πραγματικά να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κέικ. Αυτή η έξυπνη συνταγή χρησιμοποιεί ελληνικό γιαούρτι και αμύγδαλα, για να έχετε ακόμα την κρεμώδη γεύση και την εύθρυπτη υφή. Bήστε το κέικ με λεμόνι, αμύγδαλο και γιαούρτι
Καραμελωμένο κέικ αμπέλι και φαγόπυρο Amber Rose
Μυστικό συστατικό: αλεύρι φαγόπυρου Αν προσπαθείτε να τρώτε λιγότερο, αναζητήστε συστατικά που εξισορροπούν το σάκχαρό σας για ενέργεια σταθερής απελευθέρωσης, ώστε να παραμείνετε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο. Το φαγόπυρο είναι εξαιρετικό για αυτό. Χρησιμοποιήστε αλεύρι φαγόπυρου σκούρου χρώματος καθώς περιέχει το φλοιό βαρύ με πρωτεΐνες. Akeήστε το καραμελωμένο κέικ πουτίγκας αμπέλι και φαγόπυρο της Άμπερ Ρόουζ Λαμβάνεται από Αγάπη, akeήσιμο, Θρέψη (Kyle Books, 18,99 £)
Κέικ κάστανου της Άμπερ Ρόουζ με μοβ μούρα
Μυστικό συστατικό: αλεύρι κάστανου Οι περισσότεροι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά, αλλά τα κάστανα περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C, οπότε το αλεύρι από κάστανο αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στο σιτάρι. Bήστε το κέικ κάστανου της Amber Rose με μοβ μούρα Πάρτε το από Αγάπη, akeήσιμο, Θρέψη (Kyle Books, 18,99 £)
μπριζόλες με αρνί
Κέικ αμυγδάλου Jude Blereau
Μυστικό συστατικό: αλεύρι με σπιράλ Σε αντίθεση με το απλό λευκό αλεύρι που χάνει τη θρεπτική του αξία κατά τη διαδικασία της άλεσης, το αλεύρι είναι γεμάτο με διαλυτές φυτικές ίνες, νιασίνη (η απαραίτητη βιταμίνη Β για σταθερή απελευθέρωση ενέργειας) και ακόμη και σίδηρο. Σιτάρι, γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά, αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Bήστε το κέικ αμυγδάλου βανίλιας του Jude Blereau Πάρτε το από Whήσιμο ολικής αλέσεως (Βιβλία Murdoch; 17,99 £)
Rosewater και Pistachio Pavlova
Μυστικό συστατικό: κορν φλάουρ Αυτό το ροδόνερο και η φιστικιά pavlova καθιστούν τόσο εύκολο να προσθέσετε μια θρεπτική ώθηση στο ψήσιμο σας. Με ένα μυστικό συστατικό του κορν φλάουρ, αυτό είναι πραγματικά καλό για το πεπτικό σύστημα επειδή περιέχει υψηλά επίπεδα φυτικών ινών. Το δέρμα σας θα νιώσει το όφελος επίσης χάρη στη βιταμίνη Α. Οι ξηροί καρποί φιστικιού είναι επίσης γεμάτοι με μέταλλα όπως κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Φτιάξτε ροδόνερο και φιστίκι πάβλοβα της Amber Rose.
Μπισκότα γλυκοπατάτας
Μυστικά συστατικά: αλεύρι φαγόπυρου και γλυκοπατάτες Αυτά τα brownies είναι χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά και δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη. Οι γλυκοπατάτες που αναμειγνύονται με το καστανό ρύζι αλεύρι είναι αυτές που δίνουν στα μπράουνις την κλασική μαλακή συνοχή του μπράουνι, και ενώ θα απολαμβάνετε μια απόλαυση που είναι πραγματικά πολύ καλή για εσάς.Bήστε νόστιμα μπράουνι της γλυκιάς πατάτας της Έλλας
Παρμένο από Νόστιμα Έλλα 
Τούρτα με φρατζόλα και λάιμ
Μυστικό συστατικό: κολοκυθάκι Τα οφέλη για τα κολοκυθάκια στην υγεία είναι πολλά. δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη και είναι μια πραγματικά καλή πηγή φυτικών ινών, οπότε για να έχετε αυτό το υπέροχο λαχανικό στο ψήσιμο σας γνωρίζετε ότι θα κάνετε κάτι σωστά.Bήνουμε το κέικ με λάιμ και κολοκυθάκι
Κέικ λάιμ Courgette
Μυστικό συστατικό: κολοκυθάκι
Με 335 γραμμάρια κολοκυθάκια σε αυτή τη συνταγή, αν και τεχνικά δεν αντικαθιστάτε τίποτα, προσθέτετε όγκο και υγρασία στο κέικ σας και αποφεύγετε να χρησιμοποιήσετε πολύ αλεύρι ή βούτυρο. Ας μην ξεχνάμε ότι τα κολοκυθάκια έχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία! Αυτό το κέικ είναι εξαιρετικά υγρό και μια πραγματικά ευχάριστη απόλαυση. Bήστε αυτό το κέικ λάιμ κολοκυθιάς Λήψη από Τρεις αδερφές ψήνουν 
Good-For-You Lemon Cheesecake
Μυστικό συστατικό: τυρί ricotta Το τυρί Ricotta είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το τυρί κρέμα, το οποίο θα χρησιμοποιούσατε συνήθως σε μια τυρόπιτα. Με έως και τις μισές θερμίδες του τυριού κρέμας, η ρικότα είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτό το τυρόπιτα λεμονιού.Φτιάξτε αυτό το cheesecake λεμονιού που σας ταιριάζει
Ingάχνετε για πιο υγιεινές συνταγές; Έχουμε πολλά στη συλλογή μας!