- Υγιής
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα και 30 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 390 kCal | 20% |
| Λίπος | 9g | 13% |
Η υγιεινή συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου είναι ιδανική για κρύες χειμωνιάτικες νύχτες, φτιαγμένη με άφθονο λαχανικό και φασόλια για ένα πλήρες γεύμα που είναι καλό και για σας. Ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει αυτή τη συνταγή, η οποία είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά αλλά και κάτι που προσβλέπει. Σερβίρουμε μόνοι μας ή με ψωμί ψωμιού. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα και θα πάρει 1 ώρα και 45 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει. Είναι το τέλειο δείπνο της Κυριακής εάν θέλετε να αλλάξετε από το συνηθισμένο ψητό δείπνο σας. Αυτή η ελαφρύτερη επιλογή είναι απαλλαγμένη από ενοχές, η οποία είναι ιδανική εάν μετράτε θερμίδες ή απλώς προσπαθείτε να είστε λίγο πιο υγιείς τους χειμερινούς μήνες. Τα απομεινάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προθερμαστεί καλά πριν το σερβίρετε. Αυτό το πιάτο κάνει θαύματα που σερβίρονται με νέες πατάτες και φρέσκα χόρτα για να προστεθούν στην 5η ημέρα.
Συστατικά
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, κατά το ήμισυ και λεπτώς κομμένο σε φέτες
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και χοντρικά κομμένα σε φέτες
- 2 ραβδιά σέλινο, παχιά σε φέτες
- Φιλέτα μηρών κοτόπουλου 605g, χωρίς δέρμα
- 1 κουταλάκι αλεύρι
- 500g νέες πατάτες, τετράγωνα
- φύλλα από 2 κλαδάκια δεντρολίβανου και 2 κλαδάκια θυμάρι
- 600ml απόθεμα, κατασκευασμένο από κύβους αποθέματος
- 2 κουταλιές της σούπας
- 410 γραμμάρια φασόλια φούρνου, στραγγισμένα
- κρούστα ολικής αλέσεως ή σπόρων προς σπορά
Μέθοδος
Για να φτιάξετε αυτό το κατσαρόλα κοτόπουλου, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, το αέριο 3. Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ψήστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο και ανακατέψτε έτσι ώστε όλα να είναι επικαλυμμένα με λάδι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά.
Πετάξτε το κοτόπουλο στο αλεύρι, προσθέστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες, το δενδρολίβανο, το θυμάρι και το απόθεμα. Ζεσταίνετε μέχρι να σιγοβράζετε, καλύψτε και μαγειρέψτε στο φούρνο για 45 λεπτά.
Ανακατέψτε το αραβοσίτου με 4tbsp νερό για να κάνετε μια πάστα. Ανακατέψτε στην κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε με κομμάτια ψωμιού.