Σπιτική συνταγή ψαριού δάχτυλα

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

55 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	500 kCal	25%
Λίπος	16g	23%
- Κορεσμένα	5g	25%

Τα σπιτικά ψάρια είναι ένα βασικό παιδί της Βρετανίας. Αυτά τα δάχτυλα ψαριών είναι μια πιο υγιεινή και πιο γεύση στρίψιμο στα κλασικά ψάρια δάχτυλά σας με το φρέσκο ​​μας πάρει στα μπιζέλια, ένα κλασικό κομμάτι τσιπ καταστημάτων. Τα δείπνα της Παρασκευής το βράδυ μόλις πήραν μια αναβάθμιση που θα κάνει τα μάτια των πτηνών καπετάνιου απαρχαιωμένα και βεβαιωθείτε ότι η οικογένειά σας τρώει πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και φορτωμένο με πολλές πρωτεΐνες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Συστατικά

• 100g κροτίδες, όπως το Jacob, ψιλοκομμένα
• Χειροποίητο μαϊντανό με μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 600 γραμμάρια χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα, παχύ λευκό ψάρι, κομμένα ομοιόμορφα σε 8 δάχτυλα (χρησιμοποιήσαμε το γάδο)
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 3 κ.σ. ηλιέλαιο
• 12 ντομάτες κερασιάς
• 30g βούτυρο
• ½ τσαμπί κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
• 350 γραμμάρια κατεψυγμένα
• Μικρή χούφτα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
• 2 κάψουλες, ψιλοκομμένες
• Πουρές πατάτας, για να σερβίρουμε

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Ανακατέψτε τα κράκερ με το μαϊντανό και αλατοπιπερίστε. Βυθίστε κάθε κομμάτι ψαριού στο αυγό, κυλήστε στα κροτίδες, επανατοποθετήστε το σε αυγό και, στη συνέχεια, ξαναρίξτε σε κροτίδες.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μια μέση υψηλή ζέστη και μαγειρέψουμε τα δάχτυλα ψαριών για 5 λεπτά φροντίζοντας να μην υπερδιώκουμε το τηγάνι, στρέφοντας, μέχρι το χρυσό καφέ παντού. Ψήνετε σε μια ομοιόμορφη θήκη ψησίματος για 10 λεπτά, με καρυκευμένες ντομάτες κεράσι, μέχρι να μαγειρευτούν.

• Για τα μπιζέλια, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά. Ανακατέψτε τα μπιζέλια και 3 κ.σ. νερό και μαγειρέψτε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε μέντα και κάπαρη, στη συνέχεια ξεφλουδίζετε ελαφρώς με ένα μασέρ πατάτας και εποχή.

• Σερβίρετε τα δάχτυλα των ψαριών και τα μπιζέλια με κρεμώδη πατάτα, με τις καβουρδισμένες ντομάτες κεράσι να αναδεύονται μέσα από αυτό.

Κάντε κλικ για να βαθμολογήσετε (51 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας