Παγωμένη συνταγή κέικ λεμονιού

εξυπηρετεί:

12

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Αγαπάμε μια κέικ λεμονιού με φρούτα και αυτό το κέικ λιβρών είναι μια παραδοσιακή αμερικανική έκδοση. Είναι βουτυρώδες, υγρό και γεμάτο με μια απλή, ελαφριά γλάσο και ένα ραντάρ από λείανση.

αναθεώρηση φούρνου πίτσας aldi

Συστατικά

• 250 γραμμάρια τυριού κρέμας όπως η Φιλαδέλφεια
• Ζάχαρη 200 γρ
• 2tsp ουσία βανίλιας
• 2 μεγάλα αυγά
• 250 ml ηλιέλαιο
• 250 γρ
• Τριμμένο ξύσμα από 2 λεμόνια
• Χυμός 1 λεμονιού
• 125 g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
• Χυμός 1 λεμονιού
• Τριμμένη λείανση για διακόσμηση, αν θέλετε

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / Σήμα αερίου 4.

• Χτυπήστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και τη βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να μαλακώσετε.

• Σταδιακά κτυπήστε στα αυγά και το λάδι και στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό και ανακατέψτε καλά.

• Ρίξτε το μείγμα σε ένα λιπαρό καλαμπόκι σε σχήμα δακτυλίου 25 εκατοστών και ψήνετε για 50-60 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί όταν δοκιμάζεται με ένα σουβλάκι. Ψύξτε για 5 λεπτά πριν βγείτε σε μια σχάρα ψύξης.

• Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού για να σχηματίσουν ένα λεπτό πάγωμα και ψιλοβρέχει πάνω από το κέικ, πριν από τη διακόσμηση με τριμμένη λεμονιού.