Πιπέρι Ινδικού Ποιμενικού με συνταγή γλυκιάς πατάτας



εξυπηρετεί:

2 - 4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 20 λεπτά

Η πίτα του Shepherd είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό κλασικό, αλλά με λίγη φαντασία μπορείτε να του δώσετε μια πικάντικη συστροφή. Απλά πασπαλίζουμε το αρνί με λίγη σκόνη curry και κάνουμε την επικάλυψη με γλυκοπατάτες αντί για πατάτες. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε τη χρήση γαλοπούλας για μια πιο υγιεινή επιλογή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή για καρότο Quorn για μια επιλογή για χορτοφάγους. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όλη την οικογένεια και αξίζει να περιμένετε.



κέικ ψαριών γλυκοπατάτας


Συστατικά

  • Για τη γέμιση:
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γραμμάρια άπαχου κρέατος αρνιού
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • Μικρό κομμάτι τζίντζερ, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
  • 2 μακρύ πράσινα τσίλι, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 x 400g μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1στρ σκόνη κάρι
  • 1tsp garam masala
  • Αλάτι 1tsp
  • 500 ml νερού
  • Για την επικάλυψη:
  • 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • Κουμπί με βούτυρο
  • 1tsp αλατισμένο αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Κορίανδρος φύλλα, για γαρνιτούρα


Μέθοδος

  • Κάντε το γέμισμα. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και καφέ το καρύδι για περίπου 5 λεπτά. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.

  • Σκουπίστε το ταψί καθαρό και προσθέστε λίγο λάδι. Μαγειρέψτε απαλά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι μέχρι να μαλακώσετε, περίπου. 10 λεπτά. Προσθέστε τα καρυκεύματα και αλάτι και μαγειρέψτε για ακόμη 1 λεπτό.

  • Επιστρέψτε το κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Προσθέστε 400ml νερό, φέρε το βράσιμο και στη συνέχεια σιγοβράστε. Μαγειρέψτε για περίπου. 45 λεπτά μέχρι να μειωθεί και να παχυνθεί η σάλτσα.

  • Για την κάλυψη. Μαγειρέψτε τα κομμάτια της γλυκιάς πατάτας σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να είναι πολύ τρυφερά. Στραγγίζετε και επιστρέφετε στο τηγάνι με ένα βούτυρο βουτύρου, αλάτι και πιπέρι. Mash μέχρι ομαλή.

  • Διαδώστε τη μαγειρεμένη γέμιση σε ένα ρηχό ταψί και στη συνέχεια απλώστε το γλυκό πατάτες πάνω από την κορυφή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Gas 4 και ψήστε την πίτα του βοσκού για περίπου 20 λεπτά, μέχρις ότου οι σωληνώσεις ζεσταθούν και η επικάλυψη έχει γίνει ξηρή και ελαφρώς κρούστα. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου και σερβίρετε με μαραμένο σπανάκι.

Διαβάστε Το Επόμενο

Δοκιμή cupcakes πολικής αρκούδας