Τζαμαϊκανή συνταγή γαρίδων

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	310 kCal	16%
Λίπος	19g	27%
- Κορεσμένα	9g	45%

Είστε μόλις τρία βήματα μακριά από την εξυπηρέτηση αυτών των καταπληκτικών Jamaican curried γαρίδες. Με ζουμερές γαρίδες και τραγανές πιπεριές γεμάτες με μια εύκολη, νόστιμη μαριναρισμένη κάρι, αυτό το πιάτο είναι τέλεια σερβίρεται σε ένα κρεβάτι ρυζιού ή με το αγαπημένο σας ψωμί ή λαχανικά. Όσο πιο νωρίς τα φτιάχνετε, τόσο πιο γεύσεις μπορούν να εγχυθούν, γι 'αυτό προσπαθήστε να τα απολαύσετε το πρωί για να απολαύσετε το teatime για ένα πλούσιο, πικάντικο δείπνο που μαγειρεύει σε μόλις 20 λεπτά.

Συστατικά

• 600 γραμμάρια αποφλοιωμένα μεσαίες έως μεγάλες πρώτες γαρίδες
• 2 κ.σ. λάδι
• 12 πιπεριές Peppadew
• 60 γραμμάρια βούτυρο
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένα και ψιλοκομμένα, για γαρνίρισμα
• Αλάτι μάγουλα και basmati και άγριο ρύζι, για να εξυπηρετήσει
• Για τη μαρινάδα:
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 2-4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα, πεπλατυσμένα και αριστερά ολόκληρα
• 1 ώριμη ντομάτα, αποφλοιωμένη, ξεφλουδισμένη και τεμαχισμένη
• 1/2 Scotch καπάκι, ή 1 μικρή, λεπτή κόκκινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 2 κλαδιά θυμάρι
• 2-3 στρογγυλεμένες κουλούρες σε σκόνη
• Καλό τσίμπημα καστανής ζάχαρης

Μέθοδος

• Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαρινάτας σε ένα ρηχό πιάτο, προσθέστε τις γαρίδες και μαρινάρετε για 15-30 λεπτά.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε τα μαριναρισμένα σκελίδες σκόρδου και αφήνουμε να σβήσουν για 1 λεπτό. Προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα και τις γαρίδες στο καυτό λάδι. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, έως ότου όλες οι γαρίδες είναι ροζ.

• Βγάλτε το καπάκι, ανακατεύετε τις πιπεριές και το βούτυρο και σιγοβράζετε για λίγα λεπτά. Γαρνίρετε με κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με μαστίχα ασβέστη και ρύζι.