Η συνταγή καρύδας γαρίδας του Jamie Oliver

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Η συνταγή καρύδας της γαρίδας του Jamie Oliver είναι μια εύκολη συνταγή που θα θέλετε να ξαναπροσπαθήσετε. Αυτή η συνταγή πρέπει να είναι μια από τις καλύτερες συνταγές curry curry που έχουμε δοκιμάσει ποτέ.

Αυτή η απλή συνταγή καρύδας της γαρίδας του Jamie Oliver είναι γεμάτη γεύση και είναι έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά. Αυτή η νόστιμη συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη νότια ινδική κουζίνα και έχει μια υπέροχη ελαφριά σάλτσα γάλακτος καρύδας. Με τη χρήση του Phillips HomeCooker, ο Jamie έφτιαξε το κάρυ του με ζουμερά ψάρια, γαρίδες και άφθονο πλούσιο άρωμα. Αυτή η συνταγή curry curry εξυπηρετεί 4 άτομα και θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά για να σκουριάσει. Είναι μια αγαπημένη οικογένεια που θα θέλετε να κάνετε κάθε εβδομάδα. Σπέρματα από καστανό μουστάρδα, τσίλι, τζίντζερ και σκόρδο δίνουν αυτή την γαρίφαλα μια πραγματική πινελιά γεύσης - θα αγαπήσετε τη σάλτσα αν ψάχνετε για ένα κάρυ με γεύση γεύσης. Τα απομεινάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1 μέρα. Επαναθερμάνετε καλά πριν το σερβίρετε. Αυτό το πιάτο είναι τέλεια σερβίρεται με ρύζι, καφέ ή λευκό.

Συστατικά

• 2 κουταλιές φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά σπέρματα καστανής μουστάρδας
• 1 σπόρος σπόρους fenugreek
• 1 κοκκινιστό λουκάνικο
• 10-15 φρέσκα φύλλα κάρυ
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο στη μέση
• 1 φρέσκο ​​κόκκινο τσίλι
• 2½cm κομμάτι φρέσκου τζίντζερ, ξεφλουδισμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
• 1 ώριμη ντομάτα, κομμένη σε κομμάτια
• 400 γραμμάρια ουράς μοναχού, κομμένα σε κομμάτια
• 12 πρώτες αποφλοιωμένες γαρίδες
• 1 x 400g γάλα καρύδας κασσίτερου
• Θαλασσινό αλάτι
• 1 μικρή δέσμη φρέσκου κόλιανδρου, τα φύλλα πήρε
• 300 γραμμάρια ρυζιού basmati
• φρυγμένα αμύγδαλα ψημένα, για να εξυπηρετήσουν
• 1 ασβέστη, κομμένο σε σφήνες, για να εξυπηρετήσει
• mango chutney, για να εξυπηρετήσει
• νανάν ψωμιά, για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος

• 1. Βράζετε το ρύζι σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου. Στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον ατμό να στεγνώσει.
  2. Βεβαιωθείτε ότι η σύνδεση του αναδευτήρα του Phillips HomeCooker είναι στη θέση του στο ταψί και στη συνέχεια ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 250 ° C. Μόλις το τηγάνι θερμανθεί, προσθέστε το λάδι, όλα τα μπαχαρικά και τα φύλλα curry. Τοποθετήστε τον πύργο κοπής δίπλα στο HomeCooker με τον κοπίδι στη θέση του και ενεργοποιήστε τον. Περάστε μέσα από το κρεμμύδι, το τσίλι, το τζίντζερ και το σκόρδο (αν δεν έχετε έναν πύργο κοπής ψιλοκομμένο με το χέρι) και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 5 λεπτά, έτσι ώστε το κρεμμύδι να γίνει χρυσό.
  3. Όταν έρθει ο καιρός, προσθέστε την ντομάτα, τα πεσκαντρίτσες και τις γαρίδες και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 3 λεπτά, οπότε μαγειρεύετε το μοναχό. Προσθέστε το γάλα καρύδας και μια καλή πρέζα αλάτι και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για ένα τελικό 2 λεπτά.
  4. Απενεργοποιήστε το HomeCooker. Διαχωρίστε το ρύζι και κάρυ ανάμεσα στα κύπελλα σας, πασπαλίστε πάνω από τα φύλλα κορίανδρου και μερικά φρυγμένα αμυγδάλια σε σκόνη και σερβίρετε με σάλτσες ασβέστου, chutney μανγκό και ζεστά ψωμιά από νάνο.

  Αν δεν έχετε Phillips HomeCooker:

  1. Βράζετε το ρύζι σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου. Στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον ατμό να στεγνώσει.
  2. Πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok και προσθέστε το λάδι, όλα τα μπαχαρικά και τα κάρυ φύλλα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τσίλι, τζίντζερ και σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να χρυσή.
  3. Προσθέτουμε την ντομάτα, τα πεσκαντρίτσες και τις γαρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα ψάρια. Προσθέστε το γάλα καρύδας και μια καλή πρέζα αλάτι και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
  4. Διαχωρίστε το ρύζι και κάρυ ανάμεσα στα κύπελλα σας, πασπαλίστε πάνω από τα φύλλα κορίανδρου και μερικά φρυγμένα αμυγδάλια σε σκόνη και σερβίρετε με σάλτσες ασβέστου, chutney μανγκό και ζεστά ψωμιά από νάνο.