Το ρεβιθικό καρύκευμα του Joe Wicks είναι με τη συνταγή ντομάτας και σπανάκι



Σπίτι Smend Credit: House Smend
  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

1

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Το Vegan ρεβιθιά του Joe Wicks, με ντομάτα και σπανάκι είναι τόσο ικανοποιητικό που δεν θα ξέρατε ότι είναι μια κρέας χωρίς vegan συνταγή curry.

Το vegan ρεβίθι του Joe Wicks, με την ντομάτα και το σπανάκι είναι εξαιρετικό για όσους πειραματίζονται με μια διατροφή vegan και χρειάζονται κάποια νόστιμη νέα έμπνευση. Η συνταγή προέρχεται από το νέο χορτοφαγικό βιβλίο του και αν αγαπάτε το Lean του Joe σε 15 συνταγές, είστε σίγουροι ότι θα είστε ένας μεγάλος ανεμιστήρας της τελευταίας έκδοσης του. Μόλις φτιάξετε αυτή τη συνταγή vegan, δεν θα θελήσετε ποτέ να επιλέξετε πάλι μια σούπα που αγοράσατε από το κατάστημα. Χρησιμοποιώντας μόνο μια χούφτα μπαχαρικά και φρέσκα βότανα, θα εκπλαγείτε με το πόσο γεύση μπορεί να προέλθει από τέτοια λίγα συστατικά! Απλά προσθέστε ρύζι ή ψωμί Naan για ένα υπέροχα θρεπτικό γεύμα.



Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο-τζίντζερ πάστα
  • 1/2 κουταλάκι του εδάφους κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala
  • 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1 x 400g κασσίτερου από ρεβίθια
  • 2 χούφτα φύλλα σπανάκι
  • συμπίεση του χυμού λεμονιού
  • χούφτα φύλλα κορίανδρου
  • γιαούρτι καρύδας, για να εξυπηρετήσει - προαιρετικά


Μέθοδος

  • Λιώστε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Τσιάξτε στο κρεμμύδι, μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.



  • Ανακατέψτε το σκόρδο-πιπερόριζα, το κουρκούμη και το garam masala. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας μέχρι να μυρίσει αρωματικά.

  • Ανασηκώστε τη ζέστη, τσαγκάροντας στις ντομάτες και το κασσίτερο των ρεβίθια με όλο το νερό τους. Περάστε με μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια αφήστε το κάρυ σε φούσκα μακριά για 5 λεπτά.

  • Πετάξτε στα φύλλα σπανάκι. Αφού εξαφανιστεί, πάρτε το τηγάνι από τη φωτιά και πιέστε το χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε. Βγάζετε το κουτάλι σε ένα μπολ, ανακατεύετε τα περισσότερα από τα φύλλα κορίανδρου, και στη συνέχεια επάνω με τα υπόλοιπα. Σερβίρετε με γιαούρτι καρύδας, αν θέλετε.

    Αυτή η συνταγή λήφθηκε από τον Veggie Lean στις 15 από τον Joe Wicks, ο οποίος βγαίνει τώρα (Bluebird)

Διαβάστε Το Επόμενο

Μαδέρα συνταγή σάλτσας