εξυπηρετεί:
32Κόστος:
εκτόξευσηΠροετοιμασία:
6 ώρεςΜαγείρεμα:
2 ώρες και 30 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 417 kCal | 21% |
| Λίπος | 14g | 20% |
| - Κορεσμένα | 8g | 40% |
Αρχικά σχεδιασμένο για να γιορτάσει το Diamond Jubilee της Βασίλισσας, αυτό το κέικ θα ήταν επίσης ιδανικό για ένα μικρό πάρτι Princesses.
Συστατικά
- Για το λεμόνι σφουγγάρι
- 750 γραμμάρια (11/2 λίβρες) βούτυρο, μαλακώθηκαν
- 750g (11/2 lb) ζάχαρη καλαμποκιού
- 750g (11/2 lb) αλεύρι με αυτοεπιπεδούμενη γεύση
- 350g (12ζ) απλό αλεύρι
- 12 μεγάλα αυγά
- Λεμόνι και χυμός λεμονιών 2 λεμονιών
- 38 ml γλυκερίνη φιάλης
- Για το γέμισμα
- :
- 3-4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα χωρίς σπόρους βατόμουρου
- Για το βούτυρο
- :
- 350g (12ζ) ζάχαρη άχνη
- 175 γραμμάρια (6 γραμμάρια) αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
- Πιέστε αλάτι
- Λίγα σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας
- Για τη διακόσμηση
- :
- Λευκό φυτικό λίπος
- 1/2-1 x 200g πακέτο λευκή πάστα λουλουδιών π.χ., Squires Kitchen Ζάχαρη ανθοδέσμη πάστα
- Χρώμα χρυσού λάμψη
- Ροζό νερό, με βάση το αλκοόλ, π.χ. Star Kay White
- 4-6 κουταλιές της σούπας βασιλική γλάσο
- (βλ. σημείωση παρακάτω)
- Ασημένια βαρέλια, μεγάλα και μεσαία
- Ασημένια καρδιά σοκολάτας επικαλυμμένα με ζάχαρη
- Συσκευασίες 3-4 x 500g μωβ ζαχαρόπαπια (π.χ. M & B)
- 500g πακέτο λευκής ζάχαρης
- Θα χρειαστείτε επίσης
- :
- Πλαίσιο κέικ 25cm (10in), επενδεδυμένος με περγαμηνή ψησίματος
- Φύλλο ψησίματος, βουτυρωμένο
- Μπαλόνι
- Κολλητική ταινία
- Λωρίδα λευκής λαμπερής κάρτας
- Κόφτης κορδέλας και σετ ανάγλυφων (π.χ. Wilton), προαιρετικά
- Μικρή σακούλα σωληνώσεων μιας χρήσης
- Αριθ. 2 σωλήνα απλής σωληνώσεως
- Μικρό τετράγωνο μωβ σατέν
- 30-33cm (12-13in) τετράγωνο τύμπανο
- Μικρό, στρογγυλό κουτάλι κουταλάκι, προαιρετικό
- Εργαλείο φέτας ή κοκτέιλ
- Πρέσα σκόρδου
- Σημείωση: Κατασκευάσαμε το βασιλικό κερασάκι από ένα πακέτο βασιλικής ζάχαρης άχνη. Απλά μειώστε τις ποσότητες στο πακέτο για να φτιάξετε μόνο ένα μικρό ποσό.
Μέθοδος
Τοποθετήστε ένα ράφι φούρνου ακριβώς κάτω από το κέντρο του φούρνου, έτσι ώστε το κέικ να καθίσει σε αυτό κεντρικά. Ρυθμίστε το φούρνο στους 160 ° C / 310 ° F / Σήμανση αερίου 3.
Συμβουλέψτε όλα τα συστατικά του κέικ σε ένα μπολ και χτυπήστε καλά μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε το μείγμα στο κασσίτερο που έχει επιστρωθεί και ισιώστε την επιφάνεια και, στη συνέχεια, κόψτε λίγο το κέντρο.
Τοποθετήστε το κασσίτερο στο φούρνο και στη συνέχεια το καλύψτε με το φύλλο ψησίματος, βουτυρωμένο προς τα κάτω, οπότε το κέικ δεν θα κολλήσει στο φύλλο μόλις σηκωθεί.
ροδάκινα και τριαντάφυλλο
Ψήστε το κέικ για 2 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος και συνεχίστε να το μαγειρεύετε για 15-30 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα σουβλάκι καθαρό μετά την τοποθέτησή του στο κέικ.
μπέικον και τυρί ψήνουν τα ζυμαρικά
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο κασσίτερο για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Για να παγώσει: Το κρύο κέικ μπορεί να τυλιχτεί σε περγαμηνή ψησίματος και στη συνέχεια να αφαιρεθεί και να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Αφήστε το να ξεπαγώσει πριν γεμίσετε και διακοσμηθεί.
Για να φτιάξετε το βουτυρόγαλο: Κοσκινίστε τη ζάχαρη άλεσης σε ένα μπολ και προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και κτυπήστε μέχρι το κερασάκι να είναι απαλό και μαλακό. Κρατήστε ένα φύλλο φίμωσης που πιέζεται στην επιφάνεια του πάγου αν δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως, έτσι ώστε να μην κρούσει πάνω. Εάν γίνει πολύ σκληρό, μπορεί να χρειαστεί να ξυλοκοπούν ξανά.