Leek και Cheddar συνταγή tartlets



  • Χορτοφάγος

κάνει:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 634 kCal 32%
Λίπος 50g 71%
- Κορεσμένα 30gg 150%

Αυτά τα νόστιμα πράσα και το τσένταρ τάρτες είναι η τέλεια θεραπεία για το Σαββατοκύριακο. Ισορροπίστε το γεύμα με μια μεγάλη φυλλώδη σαλάτα.





Συστατικά

  • Για τη ζύμη:
  • 150 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • 1 κούπα σκόνη μουστάρδας
  • Πιέστε αλάτι
  • 100 γραμμάρια (3 ½ ουγκιά) αλατισμένο βούτυρο
  • Για τη γέμιση:
  • 30g (1oz) βούτυρο
  • 2 μεσαία πράσα, κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλάκι ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 100 γρ. Ώριμο τυρί Cheddar, τριμμένο
  • 2 μεγάλα αυγά
  • ½ x 200ml κουτί με φρέσκα κρέμα γάλακτος
  • 4 x 12 εκατοστά (5 ½ in) κυματοειδείς φλαμουριές
  • Ταψί
  • Ψήσιμο περγαμόντου και φούρνου ψησίματος


Μέθοδος

  • Για να κάνετε τη ζύμη: Βάζετε το αλεύρι, τη μουστάρδα, αλατίζετε ένα βούτυρο στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων και βάλτε το ψιλοκομμένο μέχρι να μοιάζει με το ψωμί. Προσθέστε 1-2 κουταλιές νερό και επαναλάβετε, μέχρι να αρχίσει να δεσμεύεται μαζί. Εναλλακτικά, αναποδογυρίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε το βούτυρο και στη συνέχεια τρίψτε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψιλοκομμένο ψωμί. Ανακατεύουμε τη σκόνη μουστάρδας και το αλάτι, προσθέτουμε νερό και συνδέουμε μαζί για να σχηματίσουμε μια ζύμη.

    charlotte crosby live γρήγορα χάστε βάρος
  • Διαχωρίστε το μείγμα σε 4 και ρίξτε κάθε τμήμα προς τα έξω για να ευθυγραμμίσετε το φλαντζάνι. Επαναλάβετε τη γραμμή και των 4 φλαντζών. Ψύξτε τις θήκες για τουλάχιστον 30 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, για να προετοιμάσετε το γέμισμα: Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κομμένο σε πράσινο μέλι. Πασπαλίστε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε το πράσο σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το θυμάρι και το καρύκευμα στα πράσα.

  • Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 6 ή 200 ° C. Τοποθετήστε τα κουτάκια φιάλης σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τις θήκες με περγαμηνή και γεμίστε με φασόλια. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο κέντρο του φούρνου και ψήστε τις θήκες για 12 λεπτά, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο και ανασηκώστε τη περγαμηνή ψησίματος με τα φασόλια. Επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος με τις θήκες ζαχαροπλαστικής στο φούρνο και ψήνετε για 5 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι ανοιχτόχρωμη.

  • Αφαιρέστε τις θήκες ζαχαροπλαστικής από το φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στο σήμα αερίου 4 ή 180 ° C.

  • Διαχωρίστε το πράσο ανάμεσα στις περιπτώσεις ζαχαροπλαστικής. Κορυφή με το τριμμένο τυρί. Χτυπάμε τα αυγά με το crème fraîche και στη συνέχεια το ρίχνουμε στις θήκες ζαχαροπλαστικής.

  • Ψήνουμε τις τάρτες στο κέντρο του φούρνου για 20-30 λεπτά, ή μέχρι να έχει μόλις τοποθετηθεί το γέμισμα και οι κορυφές αρχίζουν να γίνονται χρυσές. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο κασσίτερο για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε ένα συρτάρι καλωδίων. Σερβίρετε τις τάρτες, ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, με σαλάτα. Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη.

Διαβάστε Το Επόμενο

Ριζότο Kale με συνταγή παρμεζάνα