Μαλαισιανή συνταγή κάρι ψαριών

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	647 kCal	32%
Λίπος	50g	71%
- Κορεσμένα	22g	110%

Φανταστείτε μια αλλαγή από τη συνηθισμένη κάρι κοτόπουλου σας; Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή curry ψαριών, γεμάτη από όλες τις φρέσκες γεύσεις της Μαλαισίας. Με το φρέσκο ​​σκουμπρί, το κρεμώδες γάλα καρύδας, τις υγιειές μελιτζάνες και τα εξωτικά okra, είναι ένας τρόπος να δώσετε στην οικογένεια ένα ζευγάρι των 5 ημερών τους και επειδή διαρκεί μόνο μια ώρα από την αρχή μέχρι το τέλος, κάνει ένα γρήγορο μεσημεριανό δείπνο πάρα πολύ .

Συστατικά

• 600 γραμμάρια φιλέτα σκουμπριού (8) ή φιλέτα λαβρακιού
• 2 κουταλιές φυτικό έλαιο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, μισό και λεπτό σε φέτες
• 2-3 κουταλιές της Μαλαισιακής πάστας με κάρυ Rendang
• 24 φύλλα κάρυ, προαιρετικά
• 4 μικρές μελιτζάνες, τεταρτημόρια ή 1 μέση μελιτζάνα, κομμένες σε κομμάτια
• 400ml μπορεί να καρύδας γάλα
• 2tsp tamarind paste
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
• 1 ή 2 κόκκινα και 1 ή 2 πράσινα τσουκνιά (παγωμένα), αποφλοιωμένα και διατηρημένα ολόκληρα, προαιρετικά
• 175 γρ
• 4 μεσαίες ντομάτες, κάθε μία κομμένες σε τρίμηνα
• Κορίανδρος φύλλα, για γαρνιτούρα

Μέθοδος

• Ψεκάστε τα φιλέτα με λίγο αλάτι και αφήστε τα για περίπου 20 λεπτά.

  brittany χιόνι σεξ

• Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσει να καφέ.

• Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε την πάστα κάρυ και τα φύλλα και τηγανίζουμε ήπια για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε το μελιτζάνα, το γάλα καρύδας, τα 200ml νερό, την πάστα ταμαρίντ, το ντοματοκεφτέ, τα τσίλι και το okra. Βράζουμε για 15 λεπτά. Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Σήμανση αερίου 6.

  πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλα πάστα ζάχαρης

• Ρυθμίστε το ψάρι σφιχτά, δίπλα-δίπλα, σε ένα φλιτζάνι καβουρδίσματος. Ρίξτε πάνω από τη σάλτσα curry. Πετάξτε τα τετράγωνα της ντομάτας. Καλύψτε καλά με το φύλλο και ψήστε για 20-25 λεπτά. Γαρνίρετε με φύλλα κορίανδρου. Σερβίρετε με ρύζι.