- Χαμηλά λιπαρά
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
40 λεπτάΗ Τουρκία tikka masala είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το αποκομμένο κρέας από ένα ψητό δείπνο εάν έχετε κάποια στο ψυγείο. Εάν δεν έχετε απομείνει γαλοπούλα τότε μπορείτε να αγοράσετε προ-μαγειρεμένα κομμένο κρέας στο στήθος από τα περισσότερα τμήματα των σούπερ μάρκετ. Φτιαγμένο από το μηδέν, αυτή η σάλτσα είναι πλούσια και ζεσταίνει με μια όμορφη γεύση πλούσια σε ντομάτα - ιδανική για να συμπληρώσει το ήπιο κρέας γαλοπούλας. Εάν σας φανταστείτε μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα δικά σας με χνουδωτό ρύζι basmati, όπως αναφέρεται στη συνταγή παρακάτω, ή ακόμα και μερικά ινδικά ψωμιά σαν roti ή naan. Εάν αισθάνεστε σαν να είστε υγιείς τότε αυτή η συνταγή είναι μεγάλη, επειδή η γαλοπούλα είναι ένα τόσο άπαχο κρέας. Για μια ώθηση veggie θα μπορούσατε να προσθέσετε μια ψιλοκομμένη σαλάτα στο πλάι αυτού του πιάτου και να παραλείψετε τους υδατάνθρακες. Οποιοσδήποτε τρόπος επιλέγετε να το εξυπηρετήσετε είναι σίγουρο ότι θα είναι υπέροχο!
Συστατικά
- 400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
- 1 κύβος αποθέματος κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι σούπας σκόνη Tikka ή garam μασάλα
- 450-500g στήθος γαλοπούλα πακέτο, σε κύβους
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές σφήνες
- 1 κόκκινη πιπεριά, αποξηραμένη και σε κύβους
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι, κομμένο κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Μαγειρεμένο ρύζι Basmati, για να σερβίρουμε
Μέθοδος
Τραβήξτε το κουτάκι της ντομάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 300ml (½ pint) νερό, κύβους αποθέματος και σκόνη curry. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάλτε το μείγμα στο βρασμό, ανακατεύοντας έτσι ώστε ο κύβος αποθέματος να διαλύεται και να σιγοβράσει για μερικά λεπτά.
Προσθέστε τη γαλοπούλα και το κρεμμύδι στο τηγάνι και επαναφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε σιρόπι. Αδειάστε το μείγμα απαλά για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το κόκκινο πιπέρι και το κολοκυθάκι στο τηγάνι και σιγοβράζουμε το κάρυ, αποκαλυμμένο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και η σάλτσα να είναι σύσταση επικάλυψης.
Ανακατέψτε το μεγαλύτερο μέρος του κολονοσμημένου και δοκιμάστε το με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζετε το κομμένο κορίανδρο πάνω από την κορυφή. Σερβίρετε το κάρυ συνοδευόμενο με βρασμένο ρύζι.