εξυπηρετεί:
6Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΑυτό το πουτίγκα mincemeat συλλαμβάνει όλες τις αγαπημένες εορταστικές σας γεύσεις. Είναι γρήγορο, εύκολο και κάνει μια λαμπρή εναλλακτική λύση σε μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα. Επιπλέον, αν έχετε εξαντλήσει τη ζύμη για τις πίτες με κιμά, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πλεόνασμα κρέατος. Αυτά τα κρεμμυδάκια είναι επίσης κατάλληλα για την κατάψυξη, οπότε κάνετε μια μεγάλη παρτίδα και κρατήστε μερικά κρυμμένα σε κατάσταση αναμονής για ένα κρύο, χειμερινό pick-me-up.
Συστατικά
- Για τις πουτίγκες:
- 125 γραμμάρια άλατος βουτύρου
- 175 γραμμάρια ελαφριά ζάχαρη από μοσχοκάδο
- 100 ml γάλακτος
- 175 γραμμάρια κρέατος
- 175 γραμμάρια απλό αλεύρι, κοσκινισμένο
- 1 / 2tsp διττανθρακικό σόδα
- 1tsp αλεσμένο μίγμα καρυκευμάτων
- 2 αυγα
- 30 γρ. Πεκάν, ψιλοκομμένο
- Για τη σάλτσα κολλώδες καφέ:
- 75 γραμμάρια άλατος βουτύρου
- 60 γραμμάρια ελαφριά ζάχαρη από μοσχοκάδο
- 150ml διπλή κρέμα
- 2tbsp δωμάτιο
- Για να εξυπηρετήσει:
- βρώσιμη χρυσή λάμψη, για να διακοσμήσετε
- 1 ρούμι από μπανιέρα και παγωτό σταφίδας
- Θα χρειαστείτε
- 6 χ 150ml καλούπι πουλιών, λιπαρά
- Φωτιστικά εσωτερικού χώρου, προαιρετικά
Μέθοδος
Ζεστάνετε το φούρνο στους 180C. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γάλα και το κρέας σε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Ψύξη για 5 λεπτά.
Ανακατέψτε το αλεύρι, διττανθρακικό νάτριο, μικτό μπαχαρικό, αυγά και πεκάν. Χτυπάμε μαζί μέχρι ομαλά.
Διαχωρίστε το μίγμα μεταξύ των καλουπιών. Βάλτε το σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό το σουβλάκι που εισάγεται στο κέντρο.
Εν τω μεταξύ, κάντε την κολλώδη σάλτσα του καφέ. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και ζεστά απαλά για να λιώσει. Προσθέστε την κρέμα και το ρούμι και τη φούσκα για 5 λεπτά για να παχύνετε.
Ανακατέψτε τις πουτίγκες για να εξυπηρετήσετε. Ψεκάστε με τη σάλτσα του καφέ, πασπαλίζετε με βρώσιμη λάμψη και την κορυφή με παγωτό. Τελειώστε με μια εσωτερική mini sparkler για επιπλέον pizzazz, αν θέλετε.