Μίνι Χριστούγεννα κέικ

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Αυτή η συνταγή μίνι χριστουγεννιάτικων κέικ κάνει νόστιμα μικρά κοκτέιλ μεγέθους, κονιάματα που παρασκευάζονται με λοσιόν και είναι ιδανικά για κοινή χρήση με τους φίλους και την οικογένειά σας.

Ή, αν προτιμάτε ένα ελαφρύτερο κέικ φρούτων τα Χριστούγεννα, αυτά τα μεμονωμένα κέικ μεγέθους muffin είναι ακριβώς το πράγμα.

Κατασκευασμένα με ένα απλό μίγμα κέικ σφουγγαριών όλα είναι σε πολύ πιο γρήγορα από ό, τι ένα κλασικό κέικ φρούτων! Για να δώσετε στους κέικς μια πιο γευστική γεύση, απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε 2 κουταλιές της σούπας ρούμι ή μπράντυ για 1-2 ώρες πριν προσθέσετε στο μείγμα σφουγγάρι.

Για μια περίπλοκη επικάλυψη, προσθέστε τα λευκασμένα αμύγδαλα, τα πεκάν, τα κομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και τα κεράσια ανάμεικτου χρωματισμού, στη συνέχεια το βερνίκι με λίγο ζεστό μέλι ή σιρόπι. Θεϊκός.

Συστατικά

175 γραμμάρια βούτυρο, μαλακώθηκαν
175 γραμμάρια ελαφριά μαλακή ζάχαρη
3 αυγά, χτυπημένα
175 γρ
½ τόνους σκόνης ψησίματος
2tsp ground mixed spice
115 γραμμάρια μικτά αποξηραμένα φρούτα
2 κ.β. μπράντυ ή χυμό πορτοκαλιού
115g ζάχαρη άχνη
1-2 τόνοι ζεστό νερό
12 παγωτά κερασιών
Holly φύλλα, για να διακοσμήσετε

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σήμα αερίου 4. Στερεώστε σχολαστικά μια μη κολλητική θήκη μαϊντανών 12 οπών και τοποθετήστε έναν κύκλο χαρτιού ψησίματος στη βάση κάθε τρύπας.
Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το μικτό μπαχαρικό σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό χέρι που αναμιγνύεται για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει χλωμό και κρεμώδες. Αναδιπλώστε τα αποξηραμένα μικτά φρούτα και μπράντυ ή χυμό πορτοκαλιού.
Βάλτε το μείγμα μέσα στον προετοιμασμένο δίσκο του μπιφτέκι. Ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να αυξηθεί και χρυσή και ένα σουβλάκι που εισάγεται σε ένα από τα κέικ βγαίνει καθαρό. Αφήστε το δίσκο για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ανακατέψτε το ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και ανακατέψτε αρκετά από το ζεστό νερό για να κάνετε ένα απαλό και παχύ πάγωμα. Βάλτε το κεχρί πάνω στην κορυφή των κέικ, αφήστε το να βουτηγθεί σιγά-σιγά κάτω από τις πλευρές. Κορυφή κάθε κέικ με κεράσι glace και μερικά ιερά φύλλα. Αφήστε να ρυθμίσετε.