(Πιστωτική εικόνα: TI Media Limited)
| Εξυπηρετεί | 4 |
| Επιδεξιότητα | Ανετα |
| Ωρα προετοιμασίας | 20 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 20 λεπτά |
| Συνολικός χρόνος | 40 λεπτά |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 775 Kcal | 39% |
| Λίπος | 41 γρ | 59% |
| Κορεσμένο λίπος | 24 γρ | 120% |
| Υδατάνθρακες | 46 γρ | 18% |
Η σάλτσα τρούφας μανιταριών μας είναι πλούσια, απολαυστική και ανακουφιστική. Είναι ο τέλειος συνεργάτης για κρεμώδη, τυρώδη πολέντα και ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου.
Αυτή η σάλτσα με κοτόπουλο και πολέντα είναι ένα υπέροχο ζεστό δείπνο και ιδανική όταν ψάχνετε μια αγκαλιά σε ένα μπολ!
Η σάλτσα τρούφας μανιταριών είναι νόστιμη με κοτόπουλο, αλλά θα ήταν επίσης υπέροχη σε συνδυασμό με το αγαπημένο σας κομμάτι μπριζόλας, ή στο πλάι ενός νόστιμου σάντουιτς μπριζόλας. Η επένδυση σε ένα καλό λάδι τρούφας είναι μια εξαιρετική απόφαση εάν αγαπάτε το πολυτελές συστατικό. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα ζυμαρικών και ριζότο ή βουρτσισμένα σε λαχανικά πριν το ψήσιμο.
Αν ψάχνετε για ένα εντυπωσιακό και νόστιμο δείπνο που μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η σάλτσα τρούφας μανιταριών μπορεί να γίνει και στη συνέχεια πρέπει απλά να προσθέσετε το κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρετε.
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου
- 2 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 250 γραμμάρια μανιτάρια chesnut
- 100γρ άγρια μανιτάρια
- 200 ml ζωμό μανιταριών
- 150ml διπλή κρέμα
- 1-2 κουταλιές λάδι τρούφας
Για την πολέντα:
- 200 γραμμάρια πολέντα
- 400 ml γάλα
- 400 ml νερό
- 40 γρ παρμεζάνα, τριμμένη
- 30 γρ βούτυρο
- 2 κουταλιές φύλλα θυμάρι
Μέθοδος
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ροδίζετε το κοτόπουλο για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και αφήστε το στην άκρη. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε το ζωμό μανιταριών, την κρέμα και το λάδι τρούφας και προσθέστε το στήθος κοτόπουλου. Μαγειρεύουμε, σκεπασμένα, για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
- Για την πολέντα - μαγειρέψτε την πολέντα στο γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου μέχρι να είναι έτοιμη. Αφαιρέστε και ανακατέψτε την παρμεζάνα και το βούτυρο.
- Σερβίρετε την πολέντα σε μπολ με κοτόπουλο και σάλτσα και φύλλα θυμάρι.
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή σάλτσας τρούφας μανιταριών με κοτόπουλο και τυρώδη πολέντα
Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα νωρίτερα και να προσθέσετε το κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρετε