εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΈνα γρήγορο και εύκολο τηγανίζουμε το τηγάνι, ιδανικό για ένα μεσημεριανό γεύμα σε μια βιασύνη. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα, αλλά οι ποσότητες δεν είναι κρίσιμες και είναι πολύ εύκολο να αυξήσετε ή να μειώσετε τα ποσά ανάλογα με τις ορέξεις. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα ή φρέσκα νούγιες αυγών, και τα δύο είναι εξίσου καλά και μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά της επιλογής σας. Ανανάς δίνει μια υπέροχη πινελιά στο πιάτο.
Συστατικά
- 250 γραμμάρια νούγιες αυγών μέσου
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 μεγάλα φιλέτα στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 4 κρεμμυδάκια, κομμένα σε λωρίδες
- 1 κόκκινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λωρίδες
- 1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
- 200g beansprouts
- 200 γραμμάρια φρέσκου ανανά, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- Για τη σάλτσα
- :
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές σάλτσα στρειδιών
- 2 κουταλιές σάλτσα γλυκού τσίλι
Μέθοδος
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα μπολ ή επιστρέψτε στο τηγάνι και προσθέστε λίγο σουσάμι ή ελαιόλαδο. Τραβήξτε τα νούγιες στο λάδι για να αποφύγετε τη συγκόλλησή τους και την παύση.
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα γουόκ ή βαθύ σαλάτα και όταν προσθέτουμε το καυτό κοτόπουλο. Ανακατεύετε για 8 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
Προσθέστε τα κρεμμύδια, τσίλι, τζίντζερ, φασόλια και ανανά. Ανακατεύετε το τηγάνι για 1 - 2 λεπτά.
Προσθέστε τις χυλοπίτες και ανακατέψτε τα πάντα μαζί μέχρι να συνδυαστούν ομοιόμορφα.
Ανακατεύουμε μαζί τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και τη σάλτσα τσίλι και προσθέτουμε στο τηγάνι wok ή sauté, ανακατεύοντας το καλά. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο για να θερμάνετε.