Μία συνταγή ιταλικού τύπου μύδια

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

05 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	218 kCal	11%
Λίπος	13g	19%
- Κορεσμένα	2g	10%

Μύδια μίας ιταλικής μάρκας με ιταλικό στιλ είναι φτιαγμένα με ελιές, φύλλα δάφνης και ξηρό λευκό κρασί για νόστιμες γεύσεις που περιμένουν να σκουπιστούν από ψωμί ψωμιού (ή να πάτε για κοφτερά πατάτες). Ένα τμήμα λειτουργεί σε μόλις 218 θερμίδες

Πέτερ Αντρέ και Έμιλι

Συστατικά

• 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 4 φιλέτα γαύρου σε λάδι
• 3 κ.β. ξηρές ελιές, κομμένες σε φέτες
• 6 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
• 2 φύλλα δάφνης
• 6 μεγάλες ντομάτες δαμάσκηνα, ψιλοκομμένες
• 150ml ξηρό λευκό κρασί
• 1 κιλό καθαρισμένα μύδια
• ψωμί ψωμί ή κοφτερή πατάτες, για να σερβίρετε

Μέθοδος

• Ζεστάνετε το λάδι απαλά σε ένα πολύ μεγάλο ταψί ή στο δοχείο. Προσθέστε τις αντζούγιες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να σπάσουν. Προσθέστε τις ελιές, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

• Προσθέστε τα μύδια, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε πάνω από μια μέση υψηλή θερμότητα για 5 λεπτά, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά. Μόλις ανοίξουν όλα τα μύδια, σερβίρετε αμέσως σε ζεστά κύπελλα με το ψωμί ψωμί ή μερικές πατάτες - ή και τα δύο!