εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
25 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 402 kCal | 20% |
| Λίπος | 29g | 41% |
| - Κορεσμένα | 10g | 50% |
Αυτή η ανοιχτή μεσογειακή λαζάνια είναι πιο ελαφριά από τη μέση συνταγή λαζανιού. Είναι ιδανικό για τεμπέληδες καλοκαιρινά γεύματα ή για ελαφρύ δείπνο που όλη η οικογένεια μπορεί να απολαύσει μαζί. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να προετοιμαστεί γρήγορα, γεγονός που το καθιστά ένα σφαιρικό φαβορί. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί έως 4 άτομα και διαρκεί μόνο 45 λεπτά για να σκουριάσει. Συνδυάζει την τρυφερό μελιτζάνα με το κόκκινο κρεμμύδι και την κρεμώδη μοτσαρέλα για να κάνει ένα πιάτο στο στόμα.
Συστατικά
- 2 μεσαίες μελιτζάνες, κομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, επιπλέον επιπλέον για το ψήσιμο
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε δαχτυλίδια
- 4 φύλλα νωπά λαζάνια, κατά το ήμισυ
- 2 x 125g πακέτα τυριού μοτσαρέλα, στραγγισμένα, κομμένα σε φέτες σε 8
- Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
- 4 κουτ. Σούπας κόκκινο πέστο ή πέστο τσίλι
- Λίγα φύλλα βασιλικού, για γαρνιτούρα
Μέθοδος
Για να κάνετε το λαζάνι σας, ρυθμίστε τη ψησταριά ψηλά. Κόψτε τις μελιτζάνες παχιά σε δαχτυλίδια (παίρνοντας 12 φέτες από το καθένα). Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές με λίγο λάδι και συσκευάστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψηλά για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε στην άκρη το λάδι και ψήστε τις φέτες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν.
συνταγές μαϊντανού σούπα
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα φύλλα λαζάνια σε μια κατσαρόλα βραστό νερό για περίπου 4 λεπτά. Αποστραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Σήμανση αερίου 6. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος. Βάλτε 4 κομμάτια λαζάνια σε αυτό, βουρτσίστε τα με λάδι, στη συνέχεια, συσσωρεύστε 2-3 φέτες μελιτζάνα, μερικά δαμάσκηνα κρεμμυδιού, μερικές φέτες μοτσαρέλα, καρυκεύματα και ½ κουταλιά της σούπας πέστο. Βουρτσίστε τα άλλα κομμάτια λαζάνια με λάδι, ρυθμίστε τις γωνίες στην κορυφή και επαναλάβετε την επίστρωση μελιτζάνας, κρεμμυδιού, τυριού και πέστο.
Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να μαυρίσει. Σερβίρετε σε ζεστά πιάτα, ψιλοκόβετε με επιπλέον ελαιόλαδο και γαρνίρετε με βασιλικό.