Φούρνο ψήσιμο ψαριών και μάρκες συνταγή

εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	571 kCal	29%
Λίπος	17g	24%
- Κορεσμένα	2,5 g	13%

Από ένα τεύχος του εβδομαδιαίου περιοδικού Woman's 1973, αυτό το παραδοσιακό βρετανικό ψάρι και μάρκες μαγειρεύεται στον φούρνο και όχι στη φριτέζα. Είναι λίγο πιο υγιεινό και ακόμα νόστιμο

Συστατικά

• 2 πατάτες με μέση μεγέθους, αποφλοιωμένες
• και κόβονται σε μάρκες
• 2 κιλά φυτικό έλαιο
• 2 τεμάχια μπακαλιάρου μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου μπακαλιάρου, περίπου 150g (5oz) το καθένα
• 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο αλεύρι, ωριμασμένο
• 1 με αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 5 tbs αποξηραμένα ψωμιά
• Για να εξυπηρετήσει:
• Λεμόνια σφήνες
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• Ξύδι

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στο Σήμα Αερίου 7 ή στους 220 ° C. Βάλτε μια θήκη ψησίματος για να ζεσταθεί για 20 λεπτά. Στεγνώστε τις ακατέργαστες πατατάκια με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και στη συνέχεια πετάξτε τα σε 1 κιλό του πετρελαίου. Βάλτε τα στο ταψί και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά.

• Εν τω μεταξύ, σκόνη το ψάρι με το αλεύρι, βυθίστε το στο αυγό και στη συνέχεια παλτό στα ψίχουλα. Βάλτε το δίσκο ψησίματος με τα τσιπς, ψεκάστε με το υπόλοιπο λάδι και ψήστε για 15 λεπτά. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ξύδι.