κάνει:
Στρογγυλό κέικ 20,5 cmΕπιδεξιότητα:
ΜεσαίοΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
30 λεπτάΜαγείρεμα:
55 λεπτάΠρόκειται για ένα κέικ ενηλίκων με ισχυρές γεύσεις μεγάλου μεγέθους, όπως ισχυρό, σκούρο καφέ και πλούσια, μαύρη σοκολάτα. Έτσι, δεν ξοδεύετε ώρες σκλαβιά μακριά κοπής σοκολάτας, απλώς σκάσε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας στο μίνι μπλέντερ συνημμένο ή μίξερ μπαστούνι σας, whiz, και αυτό γίνεται σε δευτερόλεπτα. Σερβίρετε με ζεμάτισμα μαύρης σοκολάτας και άφθονα καρύδια για τραγάνισμα. Τέλεια σερβίρεται με ζεστό καφέ ή cuppa και μοιραστείτε με φίλους ως απογευματινή θεραπεία.
Συστατικά
- 175 γραμμάρια βουτύρου
- 175g ζάχαρη άχνη
- 3 μεσαία αυγά, χτυπημένα
- 200 γρ
- 1σπς σκόνη ψησίματος
- 2 κ.β. στιγμιαίο καφέ διαλυμένο σε 2 κ.β. ζεστό νερό, και ψύχεται
- 60 γραμμάρια απλής σοκολάτας, ψιλοκομμένα
- Για τη γλάσο:
- 125g σκοτεινή σοκολάτα, σπασμένα σε κομμάτια και λιωμένα
- 125 γραμμάρια βούτυρο, μαλακώθηκαν
- 250g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
- Κομμάτια καρυδιάς για να διακοσμήσετε
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C Ανεμιστήρας / Αέριο 4. Λιπάνετε και τοποθετήστε μια στρογγυλή κασέτα κέικ 20,5 cm με αδιάβροχο χαρτί.
Βάλτε όλα τα συστατικά για το μίγμα κέικ στο κύπελλο ενός ηλεκτρικού αναμίκτη και, ξεκινώντας από τη χαμηλή ρύθμιση, χτυπήστε μαζί όλα τα συστατικά καλά. Κτυπήστε για μερικά λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα και έχετε ένα κρεμώδες κέικ κτύπημα. Βάζετε σε ένα στρογγυλό καλαμάκι 20,5 cm και ψήνετε για 45 έως 55 λεπτά.
Ψύξτε στο κασσίτερο για περίπου 5 λεπτά πριν στρέψετε σε μια σχάρα ψύξης συρμάτων.
Για την πλήρωση και την επικάλυψη, τηγανίζετε προσεκτικά τη σοκολάτα σε ένα μπολ πάνω σε ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει. Αφήστε μέχρι να κρυώσει, αλλά ακόμα υγρό. Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα. Χτυπάτε καλά πριν κόψετε το κέικ στο μισό οριζόντια και σάντουιτς μαζί με το ήμισυ του πάγου. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο κερασάκι για να στροβιλιστείτε στην κορυφή και διασκορπίστε με κομμάτια καρυδιάς.