Για ένα διάστημα τώρα, το φοινικέλαιο συγκεντρώνει μια πολύ δύσκολη φήμη.
Κατά τα τελευταία δύο χρόνια, έχουμε όλο και περισσότερο συνειδητοποιήσει ότι το βρώσιμο φυτικό έλαιο, θα μπορούσε να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στον κόσμο γύρω μας.
paul hollywood τζίντζερ μπισκότο συνταγή
Το ζήτημα σίγουρα υπογραμμίστηκε σε μια διαφημιστική αγγελία Ισλανδίας τηλεοπτικής διαφήμισης του 2018, η οποία έδειξε πως η παραγωγή φοινικέλαιου καταστρέφει τα δάση και τα ζωικά ενδιαιτήματα. Σε συνεργασία με την Greenpeace, εμφανίστηκε ένα νεαρό κορίτσι και ένας οραγγουτάνος που ρωτάει: «Υπάρχει ένας άνθρωπος στο δάσος μου και δεν ξέρω τι να κάνω. Έβγαλε τη μητέρα μου και φοβάμαι ότι θα με πάρει και εγώ ».
Ωστόσο, αν και ο διαχειριστής διαφήμισης Clearcast απαγόρευσε την αγγελία της Ισλανδίας ότι ήταν «πολύ πολιτικός», αναγνωρίστηκε ότι υπογράμμισε ένα σημαντικό παγκόσμιο ζήτημα.
Τι είναι το φοινικέλαιο;
Το φοινικέλαιο προέρχεται από τους καρπούς των δέντρων φοινικέλαιου και είναι σχετικά φθηνό, γι 'αυτό αποδείχθηκε τόσο δημοφιλές. Είναι ευπροσάρμοστο, με μεγάλη διάρκεια ζωής και υψηλό σημείο τήξης που το καθιστά όχι μόνο χρήσιμο στο μαγείρεμα και το ψήσιμο, αλλά και στην παρασκευή μαργαρίνης και καλλυντικών. Χρησιμοποιείται επίσης ως βιοντίζελ.
Σύμφωνα με τους οργανικούς καλλιεργητές Riverford, οι παλάμες πετρελαίου μπορούν να αποδώσουν «έως και δέκα φορές ανά εκτάριο από τους καρπούς από σπόρους, σπόρους σόγιας ή ηλίανθους» και «σε μόλις 5% της παγκόσμιας καλλιέργειας φυτικών ελαίων, οι παλάμες παράγουν το 38% '.
Γιατί το φοινικέλαιο είναι κακό για το περιβάλλον;
Επειδή αναπτύσσεται σε τροπικά δάση, έχει γίνει εκτεταμένη εκκαθάριση των δασών προκειμένου να δοθεί η δυνατότητα για φυτείες. Το περιβαλλοντικό πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών ανέφερε ότι οι περιοχές που είναι πιο ευάλωτες στην αποδάσωση είναι εκείνες της Ινδονησίας και της Μαλαισίας, όπου παράγεται το μεγαλύτερο μέρος του πετρελαίου.
Η έρευνα της Rainforest Rescue έδειξε ότι το ισοδύναμο 300 ποδοσφαιρικών πεδίων καταστρέφονται κάθε ώρα. Οι συνέπειες αυτού του επιπέδου αποψίλωσης είναι ανησυχητικά υψηλό CO2 εκπομπών και βλαβερής απώλειας βιοποικιλότητας. Η Ινδονησία είναι πλέον ένας από τους μεγαλύτερους πομπούς διοξειδίου του άνθρακα στον κόσμο, ενώ οι μαζικές εκκαθαρίσεις έχουν καταστρέψει τις ζούγκλες στη Σουμάτρα και στο Βόρνεο, με αποτέλεσμα την απώλεια οικοτόπων για πολλά είδη που απειλούνται με εξαφάνιση, όπως οραγγουτάνοι, ελέφαντες, ρινόκεροι και τίγρεις.
Επιπλέον, η ζήτηση για φοινικέλαιο αναμένεται να διπλασιαστεί μέχρι το 2030 και να τριπλασιαστεί μέχρι το 2050.
Τα ορανγκουτάνα στην Ινδονησία βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης ως αποτέλεσμα της αποψίλωσης (Credit: Ulet Ifansasti / Getty Images)
Ποια προϊόντα περιέχουν φοινικέλαιο;
Παρόλο που σημειώθηκε κάποια πρόοδος - τα σήματα μεταβαίνουν σε βιώσιμο ή βιολογικό φοινικέλαιο ή δεν περιέχουν φοινικέλαιο - αλλά εξακολουθεί να πιστεύεται ότι είναι περίπου το 50% των συσκευασμένων προϊόντων που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ. Μια πρόσφατη έκθεση που δημοσίευσε η Greenpeace εξέθεσε το βάθος του προβλήματος, αναφέροντας 12 εταιρείες ειδικότερα - συμπεριλαμβανομένων των L'Oreal, Mars και Nestle της Kellogg - που συνεχίζουν να χρησιμοποιούν φοινικέλαιο από τους 20 προμηθευτές που είναι πιο υπεύθυνοι για την καταστροφή του οικότοπου των οραγγουτάνων.
Πολλά προϊόντα, όπως αυτά που παρουσιάζονται εδώ, περιέχουν φοινικέλαιο:
- Βούτυρο φυστικοβούτυρου: Skippy
- Παγωτό: Μαλακό κουτάλι Wall
- Σοκολάτα: γαλακτοκομικό γάλα Cadbury, Maltesers
- Μαργαρίνη: Λίπασμα με χλώριο
- Σνακ: Twiglets, κροτίδες Ritz
- Μπισκότα και μπισκότα: Μπισκότα τσιπ σοκολάτας Maryland, Oreos
- Ψωμί: Φέτες ψωμιού σκόρδου του Sainsbury
- Στιγμιαία ζυμαρικά: Μπαχαρικά Super Noodles
- Βάσεις πίτσας και μίγμα βασικής πίτσας: Το δικό του Tesco
- Σαμπουάν: Κεφάλι και ώμοι
- Σαπούνι: Dove Original
- Κραγιόν: Μέγιστο Παράγοντα Χρώματος Ελιξίριο
Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε το φοινικέλαιο είναι να ελέγξετε τον κατάλογο συστατικών στα είδη διατροφής και οικιακής χρήσης που αγοράζετε. Αλλά να γνωρίζετε ότι το πετρέλαιο και τα παράγωγά του ανήκουν σε πολλά ονόματα, συμπεριλαμβανομένων των εξής:
Φυτικό έλαιο, φυτικό έλαιο, πυρήνα φοινίκων, έλαιο φοινικέλαιου, φοινικέλαιο, φοινικέλαιο, παλμιτικό, φολινολίνη, γλυκερυλ, στεατικό, στεατικό οξύ, Elaeis Guineensis, παλμιτικό οξύ, φοινικό στεατίνη, παλμιτοϋλ οξοστεαραμίδιο, παλμιτοϋλ τετραπεπτίδιο- , Θειικό λαυρυλο νάτριο, κηροληνικό νάτριο, κεραλενικό νάτριο, λακτυλικό λακρυλικό / θειικό νάτριο, ενυδατωμένα γλυκερίδια παλλαδίου, αιθυλ παλμιτικό, πηκτώδες οκτυλ και αλκοόλη παλμιτυλίου. (Πηγή: WWF)
πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου
Προϊόντα που δεν περιέχουν φοινικέλαιο
Ένα άρθρο σχετικά με τον καταναλωτή δεοντολογίας δήλωσε ότι τα καλύτερα σούπερ μάρκετ για τη μη χρήση φοινικέλαιου ή που χρησιμοποιούν μόνο βιώσιμο ή βιολογικό φοινικέλαιο είναι οι Marks & Spencer, Sainsbury's και Waitrose. Εν τω μεταξύ, η Ισλανδία είπε: «Μέχρι το τέλος του 2018, το 100% της τροφής μας δεν θα περιέχει φοινικέλαιο. Είμαστε το πρώτο σουπερμάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου που δεσμεύεται να αφαιρέσει φοινικέλαιο από όλες τις δικές του μάρκες.
Τα προϊόντα αυτά δεν χρησιμοποιούν φοινικέλαιο:
- Φυσικό βούτυρο: Μεσημβρινός, ολόκληρη η γη
- Παγωτό: Ben & Jerry's
- Σοκολάτα: Θεία
- Η μαργαρίνη περιέχει συνήθως φοινικέλαιο και επιλέγει το βούτυρο από την κοιλάδα Yeo Valley και το M & S
- Σνακ: Ιππείς, Νάκ, Γιόο
- Μπισκότα και μπισκότα: M & S Όλα τα μπισκότα βουτύρου και όλα τα κουλουράκια
- Ψωμί: Δανός Λευκός Warburton και όλο το ψωμί χωρίς γλουτένη
- Στιγμιαία ζυμαρικά: Noodles Kobuto
- Σαπούνι: Γαστρονομικά σαπούνια του Lush
- Κραγιόν: Το make-up του Body Shop περιέχει βιώσιμο φοινικέλαιο
Οι φυτείες φοινικέλαιου που συμβάλλουν στην αποδάσωση στο Βόρνεο της Μαλαισίας (Credit: Vaara / Getty Images)
Εναλλακτικές λύσεις για το φοινικέλαιο
Η παραγωγή φοινικέλαιου είναι μια πολύτιμη πηγή εισοδήματος σε ορισμένες αναπτυσσόμενες χώρες και το ζήτημα της εξισορρόπησης της ανθρώπινης ανάγκης με την προστασία των ζώων και του περιβάλλοντος είναι πολύπλοκο. Υπάρχουν άλλες βιώσιμες επιλογές, όπως το έλαιο καρύδας και το κραμβέλαιο, αν και είναι ακριβότερες και ενώ οι εταιρείες χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο βιώσιμο ή βιολογικό φοινικέλαιο, άλλοι υποστηρίζουν ότι η πιο ηθική επιλογή είναι να παραμείνουν εντελώς απαλλαγμένοι από αυτό.
Το 2017, ένα άρθρο στο Guardian για την αναζήτηση μιας εναλλακτικής λύσης για το φοινικέλαιο. Οι προτεινόμενες επιλογές περιλαμβάνουν υποκαταστάσεις που προέρχονται από είδη φυκιών και ζυμών. Υπάρχει ελπίδα για το μέλλον, αλλά είναι μια αργή διαδικασία.
Τι μπορείς να κάνεις
- Αποφύγετε την αγορά προϊόντων με φοινικέλαιο. Παρόλο που αυτό δεν είναι πάντα εύκολο απλά αλλάζοντας μερικά εμπορικά σήματα στο εβδομαδιαίο κατάστημά σας θα κάνει τη διαφορά.
- Υπογράψτε αναφορές, όπως η απαγορευμένη Χριστουγεννιάτικη αγγελία της Change.org για την απελευθέρωση της Ισλανδίας στην τηλεόραση και η εκστρατεία Drop Dirty Palm Oil της Greenpeace.
- Υποστηρίξτε φιλανθρωπικές οργανώσεις όπως η Greenpeace, το WWF και το Rainforest Foundation, οι οποίες προσπαθούν να σταματήσουν την παραγωγή φοινικέλαιου.
- Ακολουθήστε και κυκλοφορήστε το hashtag #nopalmoilChristmas στο Instagram, το Facebook και το Twitter.