Συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Τίποτα δεν χτυπά τη γεύση αυτής της σπιτικής συνταγής μαρμελάδας βατόμουρου και ακόμα κι αν έχετε μόνο μια αρκετά μικρή ποσότητα φρούτων, αξίζει να το κάνετε.

Τα σμέουρα έχουν μεσαία περιεκτικότητα σε πηκτίνη, έτσι ώστε αυτή η εύκολη συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου θα δώσει ένα υπέροχο μαλακό σετ αλλά εάν θέλετε ένα πιο σφιχτό σύνολο χρησιμοποιήστε ζάχαρη από μαρμελάδα, η οποία έχει προσθέσει πηκτίνη ή προσθέστε κάποια υγρή πηκτίνη. Σπιτική μαρμελάδα βατόμουρο είναι μια πραγματική απόλαυση και αξίζει τόσο την πρόσθετη προσπάθεια που χρειάζεται για να το κάνει από το μηδέν. Κρατήστε τα βάζα για να απολαύσετε τα οικογενειακά πρωινά, ή να τα δώσετε μακριά ως στοχαστικά βρώσιμα δώρα. Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη γεύση της σπιτικής μαρμελάδας, γεμάτη με άφθονα φρέσκα φρούτα. Επιπλέον, θα γεμίσει την κουζίνα σας με νόστιμα αρώματα καθώς φουσκώνει. Αποθηκεύστε τα βάζα μαρμελάδας σε δροσερό, στεγνό και σκοτεινό ντουλάπι και μόλις ανοίξετε, φυλάξτε στο ψυγείο. Διαδώστε γενναιόδωρα το toast, σε κουτάλια ή ακόμα και ανακατέψτε σε ένα απλό γιαούρτι.

Αγάπη μια καλή μαρμελάδα; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές μαρμελάδας εδώ.

Συστατικά

• 900 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα
• 1 κιλό χυμό λεμονιού
• 900 γραμμάρια ζάχαρης που έχει κοκκοποιηθεί ή διατηρηθεί

Μέθοδος

• Ξεπλύνετε τα σμέουρα με κρύο νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα διατηρητικό ή μεγάλο ταψί με το χυμό λεμονιού και θερμαίνετε απαλά για 4-5 λεπτά μέχρι να τρέξουν οι χυμοί και ο καρπός αρχίσει να μαλακώνει.

• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μια απαλή ζέστη έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη. Βράζουμε και βράζουμε γρήγορα για περίπου 10 λεπτά.

  mary berry απόλυτη συνταγή κέικ σοκολάτας φοντάν

• Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και δοκιμάστε το σημείο ρύθμισης κάνοντας κουτάλι λίγο από την καυτή μαρμελάδα πάνω σε ένα παγωμένο πιατάκι. Αφήστε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια σπρώξτε το δάχτυλό σας μέσα από την εμπλοκή - αν είναι ρυτίδες, είναι έτοιμη. Εάν η μαρμελάδα είναι ακόμα τρεχούμενη, βράστε για άλλα λεπτά και στη συνέχεια δοκιμάστε ξανά.

• Ψύξτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αποβουτυρώστε τυχόν αφρού από την επιφάνεια με κουτάλι με σχισμές. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά και καθαρά βάζα και σφραγίστε και επισημάνετε.