εξυπηρετεί:
8Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
δενΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 542 kCal | 27% |
| Λίπος | 11g | 16% |
| - Κορεσμένα | 3gg | 15% |
Απολαύστε ένα νόστιμο βραστό χοιρινό ψητό και στηρίξτε τους βρετανούς κτηνοτρόφους χοιρινού κρέατος ταυτόχρονα. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένα ψωμάκια και καρότα.
Συστατικά
- 2 κιλά (4 λίβρες) αποστεωμένο και τυλιγμένο πόδι χοιρινού κρέατος, δέρμα καλά βαθμολογημένο
- Λίγο ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι
- Μια χούφτα κλαδιά θυμάρι
- 16 ασκαλώνια, μη αποφλοιωμένα
- 1 κεφαλή σκόρδου, κατά το ήμισυ
- 500 ml μπουκάλι μηλίτη
- Λίγο αλεύρι καλαμποκιού
- Σάλτσα σόγιας, για γεύση
- Για να εξυπηρετήσει:
- Πατάτες 2 κιλών (4 λίβρες), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
- 500 γραμμάρια (1 λίβρα) καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 7 ή 220 ° C. Στεγνό χοιρινό κρέας με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε λίγο λάδι, στη συνέχεια αλάτι στο δέρμα, και σπρώξτε τα κλαδάκια θυμάρι στο κρέας όπου μπορείτε.
Αφήστε χρόνο μαγειρέματος 25 λεπτών ανά 500 γραμ. (1 λίβρα), συν 25 λεπτά. Βράζουμε το χοιρινό όσο ψηλά στον φούρνο, όπως θα περάσει για πρώτη ώρα, στη συνέχεια γυρίστε το φούρνο κάτω στο σημείο αερίου 5 ή 190 ° C για το υπόλοιπο χρόνο μαγειρέματος.
Βάλτε τις πατάτες σε ένα άλλο καβουρδισμένο κασσίτερο, κάτω από το κρέας, μετά από 40 λεπτά. Προσθέστε ολόκληρο το ασκαλώνιο και τα μισά σκόρδα στο δοχείο κρέατος για την τελευταία ώρα του μαγειρέματος του κρέατος.
πώς να φτιάξετε τηγανητό ρύζι Σινγκαπούρης
Όταν το χοιρινό μαγειρεύεται, μεταφέρετε το σε μια καυτή πιατέλα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για να ξεκουραστείτε για 10-15 λεπτά πριν χαράξετε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τις πατάτες για να τους καφέ, αν το χρειάζονται.
Βάλτε τα ασκαλώνια και το σκόρδο σε ένα ζεστό μπολ. Αποστραγγίστε το λίπος από το φρυγανισμένο κασσίτερο, ρίξτε τους χυμούς σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το μηλίτη και αφήστε το να μειωθεί κατά ένα τρίτο. Πιείτε με κορν φλάουρ και προσθέστε μια παχιά σάλτσα σόγιας για γεύση. Σερβίρετε χοιρινό και σάλτσα με ψητά πατάτες και μαγειρεμένα καρότα. (Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη).