Συνταγή Pan Haggerty

εξυπηρετεί:

Το Pan Haggerty είναι ένα τυρί πιάτο πατάτας από το Northumberland και κάνει ένα φθηνό, ζεστό γεύμα κατά τη διάρκεια των κρύων χειμωνιάτικων μηνών

Συστατικά

• 30g (1oz) βούτυρο, στάγδην ή λαρδί
• Πατάτες 500 γρ. (1 λίβρες) (όπως Maris Piper, Desirée ή Romano), ξεφλουδισμένες και λεπτές σε φέτες και παγιδευμένες με ένα πανί
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 100γρ (3½oz) τυρί Northumberland, ή Lancashire Αρχικό τυρί, ή Cheddar, τριμμένο

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε το βούτυρο (ή το στάγδην, ή το λαρδί) σε ένα βαρέλι. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε μέσα του ένα στρώμα από πατάτα, κρεμμύδι, καρύκευμα και τυρί. Επαναλάβετε τη στρώση δύο φορές.

  γιγαντιαίο καλούπι σιλικόνης cupcake

• Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι ή φύλλο αλουμινίου και μαγειρέψτε σε μια απαλή ζέστη για 20-30 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές (δοκιμάστε με ένα μαχαίρι).

• Αφαιρέστε το κάλυμμα και τελειώστε το πιάτο κάτω από μια ζεστή σχάρα για να καφέ την κορυφή. Σερβίρετε από το τηγάνι με μια πράσινη σαλάτα.