Σοκολάτα γιγαντιαία συνταγή cupcake

κάνει:

1

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά (συν 10 λεπτά χρόνος ψύξης)

Αυτό το νόστιμο τεράστιο cupcake σοκολάτας είναι τόσο εύκολο να γίνει στο σπίτι χάρη στην απλή μας συνταγή βήμα προς βήμα. Ένα τεράστιο cupcake σοκολάτας είναι η τέλεια ιδέα για μια ειδική περίσταση. Αντί να φτιάχνετε πολλά μικρά κέικ, τα οποία μπορεί να είναι αδέξια σε ένα πάρτι, δοκιμάστε αυτήν την γιγαντιαία έκδοση. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε κεριά και να χρησιμοποιήσετε ως το τέλειο υποκατάστατο για ένα κανονικό κέικ γενεθλίων. Το ganache και το buttercream topping είναι βέβαιο ότι θα κερδίσουν τους ενήλικες, ενώ η προσθήκη διασκέδασης των σοκολατιών Mars Planet, Maltesers ή γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών προϊόντων ως topping σημαίνει ότι μοιάζει διασκεδαστικό για τα παιδιά. Θα συνιστούσαμε να αγοράσετε ένα τεράστιο καλούπι cupcake για να κάνετε αυτό το εντυπωσιακό ψήσιμο. Είναι ένα εγγυημένο χτύπημα. Τα απομεινάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο ή σε κονσέρβα για 3 ημέρες.

Συστατικά

• 250 γρ
• Διττανθρακικό νάτριο ½ τρ
• 3 κ.σ. σκόνη κακάο
• 220 γραμμάρια ζάχαρη
• 220 ml φυτικού ελαίου
• 220 ml γάλακτος
• 3 μεσαία αυγά
• 3tbsp χρυσό σιρόπι
• 160 γραμμάρια άλατος βουτύρου μαλακώθηκαν
• 500g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
• 2tsp εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κ.σ. γάλα
• 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
• 150ml διπλή κρέμα
• Πλανήτες του πλανήτη Άρη, Μαλτέζες ή Γαλακτοκομικά Γάλα (όλα προαιρετικά)
• Κακάο σε σκόνη
• Γιγαντιακό καλούπι

Μέθοδος

• Για να φτιάξετε αυτό το κέικ σοκολάτας, προθερμάνετε το φούρνο για να ψύξετε τους 160 ° C και λιπάνετε το εσωτερικό του γιγαντιαίου καλουπιού σας με φυτικό λάδι.

• Για αυτή τη συνταγή cupcake, σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το διττανθρακικό σόδα και την σκόνη κακάου. Ανακατεύουμε μέσα από τη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν ομοιόμορφα. Αναμίξτε τα υγρά: λάδι, γάλα, χτυπημένα αυγά και χρυσό σιρόπι. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών και ρίξτε τα υγρά συστατικά.

• Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό χτύπημα χεριών, χτυπήστε μαζί τα βρεγμένα και ξηρά συστατικά μέχρι ομοιόμορφα αναμεμειγμένα και λεία, ξύνοντας κάτω τις πλευρές του μπολ καθώς πηγαίνετε. Μόλις λειανθεί, ρίχνουμε το κτύπημα στη χαραγμένη μούχλα έτσι ώστε να γεμίσει περίπου τα 3/4 του δρόμου προς τα πάνω του καλουπιού. Ασφαλίστε το ένθετο πλήρωσης πάνω από το κάτω μισό.

• Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά μέχρι να σηκωθεί καλά και ένα καλαμάρι που εισάγεται στη μέση βγαίνει καθαρό. Ο χρόνος θα διαφέρει τελείως από το φούρνο σας, ώστε μετά από 45 λεπτά, να ελέγχετε κάθε 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Μόλις μαγειρευτεί, ψύξτε σε συρτάρι για 5-10 λεπτά πριν αφαιρέσετε το καλούπι σιλικόνης και αφήστε να κρυώσει εντελώς στο ράφι.

• Για το βουτυρόγαλα: Εν τω μεταξύ, κρέμετε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέτετε το γάλα μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά και συνεχίστε να χτυπάτε για λίγα λεπτά μέχρι να φτάσει το βουτυρόγαλα σε μια ελαφριά και χνουδωτή σύσταση.

• Για το ganache: Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάλτε την κρέμα στο σημείο βρασμού πριν χτυπήσετε πάνω στη σοκολάτα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να λιώσει ολόκληρη η σοκολάτα και να έχετε μια λείο μεταξωτή γκάνα.

• Μόλις το κέικ κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε να το συναρμολογείτε. Αρχίστε με το κόψιμο της κάτω πλευράς του άνω ημίσεος, έτσι ώστε να είναι επίπεδο και θα καθίσει στο ίδιο επίπεδο στο πάνω μέρος του κάτω μισού. Τοποθετήστε ένα μπάλωμα ganache σε μια σανίδα κέικ και τοποθετήστε το κάτω μισό του γιγαντιαίου cupcake στην κορυφή. Αυτό θα κολλήσει το κέικ στο διοικητικό συμβούλιο.

  ζυμαρικά με μπέικον και τυρί

• Μόλις το ganache έχει ψύξει σε μια συνεκτική διασπορά, απλώστε το στο κάτω μισό του cupcake χρησιμοποιώντας ένα παλέτα μαχαίρι. Τώρα απλώστε ένα παχύ στρώμα ganache πάνω από το κάτω μισό ως το πρώτο στρώμα γεμίσματος. Τοποθετήστε μια χούφτα πλανήτες του Άρη (προαιρετικά) πάνω από αυτό ακολουθούμενη από τη διοχέτευση ενός στρώματος του βουτύρου. Τώρα τοποθετήστε το πάνω μισό από το γιγάντιο cupcake πάνω από το γέμισμα.

• Πάρτε το υπόλοιπο buttercream και ξεκινώντας από το κάτω μέρος όπου τα δύο στρώματα συναντώνται, αρχίστε να διοχετεύετε το buttercream γύρω από το cupcake σε συνεχή στροβιλισμό, όπως θα πάρετε ένα κανονικό μέγεθος cupcake, φινίρισμα στην κορυφή. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 5 λεπτά για να σκληρύνετε ελαφρά. Βυθίστε το κάτω μέρος του μπολ ganache σε λίγο ζεστό νερό για να το χαλαρώσετε και να χτυπήσετε μέχρι να έχετε μια παχιά συνεχή ροή. Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και ρίξτε το υπόλοιπο ganache πάνω από την κορυφή του cupcake για να δώσετε την λάσπη σας. Διακοσμήστε με όσες πλανήτες του Άρη ή άλλες δαγκάνες σοκολάτας όπως θέλετε και τελειώστε με ένα γενναιόδωρο ξεσκόνισμα σκόνης κακάου.