κάνει:
Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
30 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 6 kCal | 0% |
Η κλασική συνταγή με κόκκινη λάχανο είναι τόσο εύκολη στο σπίτι. Αυτό το τραγανό, πικάντικο κόκκινο λάχανο είναι μια μεγάλη συνοδεία στο κρύο κρέας. Η υπέροχη γλυκιά και ξινή γεύση του μαριναρισμένου κόκκινου λάχανου είναι το πιπέρι. Ποτέ δεν θα αγοράσετε έτοιμο, το μαγαζί αγορασμένο κόκκινο λάχανο κάθε και πάλι. Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 2,5 κιλά μαγειρεμένο λάχανο και είναι ιδανικό για τη χρήση ενός μεγάλου όγκου αυτού του υπέροχου λαχανιού που μπορεί να έχετε απομείνει από τα Χριστούγεννα. Θα χρειαστεί να περάσουν μόνο 30 λεπτά. Αυτό το κόκκινο λάχανο θα κρατήσει μέχρι και 3 μήνες, αν το αποθηκεύσετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Αγάπης ένα καλό chutney; Δοκιμάστε τις νόστιμες συνταγές μας από εδώ!
Παρακολουθήστε πώς να κάνετε το Pickled κόκκινο λάχανο
Συστατικά
- 1 κιλό (2¼lb) κόκκινο λάχανο, λεπτώς κομμένο σε φέτες
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, αποφλοιωμένα και λεπτώς κομμένα σε φέτες
- Αλάτι 4 κουταλιών
- 2 x 568 ml αποσταγμένο ξύδι βύνης
- 1 ραβδί κανέλας, ελαφρώς συνθλιμμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς συνθλιμμένη
- 1 κουτ. Σπόρους κορίανδρου
- 6 κουταλάκια σάκους με σπόρους
- Θα χρειαστείτε επίσης:
- Αποστειρωμένα βάζα με καπάκια από ξύδι
Μέθοδος
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο και το κρεμμύδι σε ένα μπολ και πασπαλίστε πάνω από το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Χαλαρώστε το μπολ και αφήστε τα λαχανικά για μια νύχτα.
είναι κονσερβοποιημένη σούπα καλή για εσάς
Ρίχνουμε το ξύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και φέρουμε στο βράσιμο. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και ανακατέψτε το σε κόκκους ζάχαρης. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει.
Πλύνετε το λάχανο και το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να ξεπλύνετε αλάτι. Αποστραγγίστε καλά και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
Συσκευάστε τα λαχανικά σε κρύα, αποστειρωμένα βάζα, πιέζοντας καλά. Ρίχνουμε πάνω από ξύδι, εξασφαλίζοντας ότι κάθε βάζο έχει κάποια από τα μπαχαρικά και ότι τα λαχανικά είναι πλήρως καλυμμένα με ξύδι.
Σφραγίστε τα βάζα με καπάκια από ξύδι, ετικέτα και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν τη χρήση. Θα φυλάσσεται για έως και 3 μήνες, αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Κρατήστε τα βάζα στο ψυγείο μόλις ανοίξει.
βυζιά στον καθρέφτη