Χοίροι σε κουβέρτες κουβέρτες στη συνταγή τρύπα

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Αυτή η συνταγή για τον φρύδι στην τρύπα με μπέικον, συνδυάζει δύο από τα αγαπημένα δείπνα μας - χοίρους σε κουβέρτες και φρύδι στην τρύπα. Για τους λάτρεις του κρέατος, η αλμυρότητα του μπέικον είναι η τέλεια προσθήκη στον κλασικό φρύδι στη συνταγή τρύπας. Είναι απλό και φτηνό, ειδικά εάν τροφοδοτείτε πολλούς ανθρώπους. Σας συνιστούμε να φτιάξετε το κρεμμύδι μας για να εντυπωσιάσετε πραγματικά τους φίλους και την οικογένειά σας και φυσικά δεν θα μπορούσατε να υπηρετήσετε τον φρύδι του μπέικον στην τρύπα με οτιδήποτε άλλο εκτός από πασσάλους πατάτας πουρέ! Επιπλέον, αυτό το νόστιμο δείπνο διαρκεί μόνο 10 λεπτά για να προετοιμαστείτε και να φτάσετε στο φούρνο, καθιστώντας το ιδανικό για εκείνες τις πολυάσχολες νύχτες εβδομάδας.

Συστατικά

• Για τον «φρύδι του μπέικον στην τρύπα»:
• 8 χοντρά λουκάνικα χοιρινού κρέατος
• 8 ραπανάκια ραβδωτού μπέικον
• Ένα μεγάλο χαλί φυτικού ελαίου
• Για την «τρύπα»: 100 γραμμάρια απλό αλεύρι
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 300 ml γάλακτος
• Για το προαιρετικό κρεμμύδι σάλτσα:
• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• Ελαιόλαδο
• Μια καλή τσίχλα καστανής ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 500 ml αποθέματος βοοειδών (κατά προτίμηση) ή απόθεμα λαχανικών
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

• 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220 ° C / 425 ° F / Σήμα αερίου 7.
  2. Τυλίξτε τα λουκάνικα με το μπέικον και τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί. Ψιλοβρέχει με λίγο φυτικό λάδι. Θέλετε και η βάση να έχει καλή κάλυψη του πετρελαίου επίσης.
  3. Ψήστε τα λουκάνικα για 20 λεπτά μέχρι το μπέικον να αρχίσει να είναι ωραίο και τραγανό.
  4. Ενώ τα λουκάνικα ψήνονται, κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, ρίξτε το αυγό και χτυπήστε στο γάλα. Προσπαθήστε να μην χτυπήσετε υπερβολικά το κτύπημα, αλλά θα θέλετε να είναι ωραίο και ομαλό.
  5. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από το φούρνο. Προσέξτε καθώς το λάδι θα είναι πολύ ζεστό. Ρίξτε το κτύπημα στο πιάτο και στροβιλίστε γύρω από τα λουκάνικα.
  6. Ψήνουμε τον φρύνο στην τρύπα για άλλα 25 με 30 λεπτά. Ό, τι κι αν κάνετε, μην ανοίξετε το φούρνο για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ο φρύνος στην τρύπα είναι έτοιμος όταν το κτύπημα έχει αυξηθεί και είναι χρυσοκαστανό.

  Για το κρεμμύδι σάλτσα:

  1. Για να φτιάξετε το κρεμμυδάκι ενώ τα λουκάνικα μαγειρεύουν, τηγανίζετε το κρεμμύδι απαλά σε ένα ψιλοκομμένο λάδι σε ένα μη κολλημένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
  2. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε για λίγα λεπτά.
  3. Ανακατεύουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλεύρι. Ρίξτε στο απόθεμα και βάλτε το στο βράσιμο.
  4. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει απαλά για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει ελαφρά. Εποχή πριν από την εξυπηρέτηση.