εξυπηρετεί:
8Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
25 λεπτάΜαγείρεμα:
45 λεπτά Συν χρόνος ψύξηςΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 300 kCal | 15% |
| Λίπος | 21g | 30% |
| - Κορεσμένα | 9g | 45% |
Αυτή η πανέμορφη χρυσή γεύση είναι νόστιμη σαν επιδόρπιο, σερβίρεται ζεστή με παγωτό ή σαν απόγευμα με κούπα. Φτιαγμένο με πλούσια γέμιση κρέμας και ζουμερά δαμάσκηνα, αυτό το τάρτα είναι ένα κλασικό μείγμα γλυκιάς κρέμας και αιχμηρών φρέσκων φρούτων. Θα χρειαστεί λίγο παραπάνω από μία ώρα για να γίνει αυτή η θεραπεία, αλλά αξίζει καλά την προσπάθεια. Τις περισσότερες φορές λαμβάνεται με ψήσιμο και ψύξη, οπότε δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε.
Συστατικά
- 250γρ ζαχαροπλαστική ή γλυκιά επιδόρπια επιδόρπιο
- 150ml κρέμα διπλής κρέμας
- 2 κουταλιές της σούπας
- 2 μεσαία αυγά
- 2tbsp ζάχαρη
- Λίγα σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας
- 400 γραμμάρια δαμάσκηνων, πέτρινα και κομμένα σε φέτες
- Θα χρειαστεί επίσης:
- 35 x 12 εκατοστά (14 x χ 4 ½ ίντσες) φουσκωμένο κασσίτερο φλαντ
Μέθοδος
Στρίψτε το φλαντζέ με τη ζύμη, τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και ψύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C / 392 ° F / Gas Mark 6 και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο για να ζεσταθεί. Στερεώστε την θήκη με τη φρυγανισμένη περγαμηνή και γεμίστε με φασόλια. Τοποθετήστε το κασσίτερο στο ζεστό φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά και αφαιρέστε το από το φούρνο. Ανασηκώστε την περγαμηνή με τα φασόλια και επαναφέρετε την θήκη φλαντζών στο φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά ή έως ότου είναι ανοιχτόχρωμη και μαγειρεμένα και αφαιρέστε την από το φούρνο.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 ° C / 320 ° F / Σημάδι αερίου 3.
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το καλαμπόκι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας για να δώσετε μια κρέμα γάλακτος και ρίξτε όσο το δυνατόν περισσότερο στην περίπτωση ζαχαροπλαστικής. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και επιστρέψτε τη φέτα στο φούρνο για 20-30 λεπτά ή έως ότου η πλήρωση έχει μόλις ρυθμιστεί. Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το κασσίτερο σε συρμάτινη σχάρα.
Αφήστε τη φέτα να κρυώσει στο κασσίτερο για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το κασσίτερο. Σερβίρετε αυτό το τάρτα ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.