Ο Prosciutto τυλίγει το κοτόπουλο με συνταγή ριζοτ



εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Ένα ικανοποιητικό δείπνο για τις ψυχρές μέρες του φθινοπώρου, το οποίο σερβίρεται καλύτερα με λίγο μπροστινό μπρόκολο. Το κρεμώδες ριζότο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και η προσθήκη κολοκύνθης βουρτύρου συμπληρώνει το ψητό κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο τέλειο αν έχετε επισκέπτες έρχονται γύρω είναι εντυπωσιακό αλλά και απλό. Απλά διπλασιάστε τα παρακάτω συστατικά για να σερβίρετε 4. Με μόλις 25 λεπτά στο φούρνο, αυτό το νόστιμο πιάτο είναι γρήγορο και γευστικό, όλα σε ένα.



Συστατικά

  • 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα χωρίς δέρμα
  • 4 φέτες ζαμπόν
  • 1/2 μικρό κολοκύθα (περίπου 300g) αποφλοιωμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 50g βούτυρο
  • 100γρ ρύζι ριζότο Arborio
  • 800ml-1litre ζεστό απόθεμα κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 25 γραμμάρια φρέσκου τριμμένου παρμεζάνα
  • Μια χούφτα πύραυλο


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Ανεμιστήρας 180 ° C / Σήμα αερίου 6

  • Πάρτε τα στήθη κοτόπουλου και τυλίξτε δύο φέτες του prosciutto γύρω από το καθένα και τοποθετήστε σε ένα μικρό δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.



  • Πετάξτε το σκουός στο λάδι και απλώστε το σε ένα μικρό δίσκο ψησίματος. Τοποθετήστε το στο φούρνο μαζί με το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να τρυφερήσετε. Αφαιρέστε και βάλτε τη μία πλευρά.

  • Για να κάνετε το ριζότο να λιώσει το μισό βούτυρο σε ένα βατό τηγάνι. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε σε μια απαλή ζέστη για ένα λεπτό, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Σταδιακά κουτάλι στο ζεστό απόθεμα λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς.

  • Μετά από περίπου 15 λεπτά, όταν το ρύζι είναι απλά τρυφερό, ανακατεύετε το μαγειρεμένο σκουός. Προσθέστε το ζεστό απόθεμα μέχρι το ρύζι να είναι κρεμώδες. Ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο, το μαϊντανό και την παρμεζάνα.

  • Ρίξτε το ριζότο σε ζεστά πιάτα και διασκορπίστε πάνω από τον πυραύλο. Κορυφή με το κοτόπουλο και σερβίρετε.

    στιφάδο κοτόπουλου της Καραϊβικής
Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή βιετναμέζικης σαλάτας κοτόπουλου με κινέζικο λάχανο και λαχανάκια φασολιών