- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υγιής
εξυπηρετεί:
2 - 3Επιδεξιότητα:
Ανετα5-α-ημέρα:
1Προετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτά (15-20 λεπτά)Διατροφή ανά μερίδα | GDR | |
---|---|---|
Θερμίδες | 221 kCal | 11% |
Λίπος | 15g | 21% |
Purple βλάστηση μπρόκολο κάνει μια υγιή ανακατεύετε-τηγανητά γίνεται απλά με σκόρδο, τσίλι, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Αναζητήστε αυτή την ποικιλία από τα μέσα Φεβρουαρίου
Συστατικά
- 60g (2oz) αποξηραμένα μεσαία ζυμαρικά αυγών
- 500 γρ. (1 λίτρο) μοβ βλάστηση μπρόκολο, κομμένο σε florets
- 2 κ.σ. ηλιέλαιο
- 1 κόκκινη τσίλι, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες
- 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 2tbsp Είμαι σάλτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 2 κουταλιές σουσάμι
Μέθοδος
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα noodles αυγών και αφήστε τα να μουλιάσουν για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια να τα στραγγίξετε καλά.
Φέρε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει, προσθέστε το μοβ φυλλώδες μπρόκολο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά για να το καλύψετε. Αποστραγγίστε και αφήστε το κρύο νερό να τρέξει μέσα από το μπρόκολο για να κρυώσει γρήγορα και να διατηρήσει το χρώμα. Στραγγίστε καλά.
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι, ή το βούτυρο, και προσθέτουμε το τεμαχισμένο τσίλι, το τριμμένο τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο στο τηγάνι και ανακατέψτε το για 2-4 λεπτά, μέχρι να είναι απλά τρυφερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά αυγού στο τηγάνι και στη συνέχεια ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, μέχρι το μείγμα να είναι ζεστό.
Ανακατέψτε το σησαμέλαιο και το σουσάμι και τα ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη ζέστη και σερβίρετε αμέσως. (Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη).