- Υγιής
- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΑυτό το πιάτο είναι φθηνό, εύκολο και χρησιμοποιεί κυρίως συρτάρια ντουλαπιών. Η ισχυρή γλυκιά γεύση των ψητών καρότων ενισχύεται από το θυμάρι.
συνταγή κρέμας τυριού αυγού κρέμας bbc
Συστατικά
- 600γρ (1lb 6ζ) καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ζυγούς μέτριου μεγέθους (περίπου 1εκ)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 25g (1oz) βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και λεπτές
- 300g (11ζ) ρύζι ριζότο
- 1 σσελ αποξηραμένο θυμάρι
- 200ml (7floz) ξηρό λευκό κρασί
- 1 λίτρο ζεστό απόθεμα λαχανικών
- 2tbsp τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C (425 ° F, σήμα αερίου 7).
Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα μεγάλο καβουρδισμένο κασσίτερο και ψήστε με 1 κιλό ελαιόλαδο και εποχή. Τραβήξτε καλά και βάλτε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά ακάλυπτο, μέχρι τα καρότα να είναι μαλακά και ελαφρώς χρυσά, γυρίζοντας στο μέσο του μαγειρέματος,
Εν τω μεταξύ θερμάνετε 1 κουτ. Το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουμε. Ανακατεύετε το ρύζι ριζότο και ανακατεύετε για να καλύψετε καλά. Προσθέστε το αποξηραμένο θυμάρι και το κρασί και φέρε το βράσιμο. Προσθέστε το ζεστό απόθεμα λαχανικών το ένα τέταρτο κάθε φορά, προσθέτοντας κάθε τρίμηνο αφού το προηγούμενο απόθεμα έχει απορροφηθεί από το ρύζι. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 25 λεπτά, οπότε το ρύζι πρέπει να είναι al dente.
sam και billie faiers: τα ημερολόγια της μούμιας
Αφαιρέστε τα καρότα από το φούρνο και ανακατεύετε στο ρύζι. Γευτείτε καλά και σερβίρετε αμέσως με το τυρί παρμεζάνα. Γαρνίρετε με το μαϊντανό μαϊντανό.