Φρυγμένο συνταγή κουνουπίδι και ντομάτα ντάλα

εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	211 kCal	11%
Λίπος	4g	6%
- Κορεσμένα	1g	5%

Το γεμισμένο με γεύση ψητό κουνουπίδι και η ντομάτα ντάλα κεράσι είναι τόσο απλό και μόνο 211 θερμίδες! Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε, αλλά αξίζει να περιμένετε. Φτιαγμένο με κίτρινα κομμένα μπιζέλια και γεμάτο με κουνουπίδια και ντοματίνια, αυτό το dhal είναι γεμάτο από όλα τα κλασσικά ινδικά μπαχαρικά καθώς και κρεμμύδι και τζίντζερ. Πάρτε κάποιο ψωμί Naan για βυρσοδεψία και έχετε ένα υπέροχο ινδικό γεύμα που είναι καλό και για σας.

Συστατικά

• 250 γραμμάρια κίτρινα σχισμένα μπιζέλια, ξεπλένονται καλά
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
• 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 1 κουτ. Turmeric
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουνουπίδι κεφάλι, σπασμένα σε florets
• 250g ντομάτες κερασιού
• 1 κουταλάκι φυτικό λάδι
• ½ τόνοι κάθε σπόρους κύμινο και σκόνη τσίλι
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Μέθοδος

• Για να φτιάξετε το dahl, βράστε 1 λίτρο νερό και προσθέστε τα μπιζέλια, το σκόρδο, το τζίντζερ, το κουρκούμη και τα φύλλα δάφνης. Επιστρέψτε στη βράση, απομακρύνετε τυχόν απομεινάρια, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 45 λεπτά-1 ώρα, ανακατεύοντας τώρα και στη συνέχεια, μέχρι να παχυνθεί.

• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200C, αέριο 6. Πετάξτε το κουνουπίδι και τις ντομάτες με λάδι, κύμινο, σκόνη τσίλι, κρεμμύδι και καρύκευμα σε δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

• Ελέγξτε τη συνοχή του dhal. Αν είναι λίγο τρεχούμενο, αφαιρέστε το καπάκι της λεκάνης και αυξήστε τη θερμότητα για να μειώσετε, ανακατεύοντας καλά.

• Μόλις τα κομμένα μπιζέλια είναι μαλακά και αρκετά ομαλά, εποχιακά με αλάτι. Σερβίρουμε σε ένα μπολ με το κουνουπίδι να ρίχνεται στην κορυφή.