Ροζ ροζ γκρέιπφρουτ και συνταγή μαρμελάδας ροδιού



κάνει:

2,5 κιλά (5 λίβρες)

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 40 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 50 kCal 3%

Προσθέστε μια περιστροφή στη μαρμελάδα σας χρησιμοποιώντας ροζ γκρέιπφρουτ και χυμό ροδιού αντί για πορτοκάλια. Ιδανικό για να απλώσετε το toast ή να προσθέσετε στο μαγείρεμά σας





Συστατικά

  • 2 ροζ γκρέιπφρουτ
  • 1 λεμόνι
  • 710ml χυμό ροδιού
  • Ζάχαρη 2kg (4lb)


Μέθοδος

  • Πλύνετε το ροζ γκρέιπφρουτ και το λεμόνι. Κόψτε τα φρούτα στο μισό και έπειτα σε σφήνες και τα κόβουμε με λεπτό τρόπο, αφαιρώντας τυχόν σπόρους. Συνδέστε τα pips σε μια τσάντα μουσελίνας. Βάλτε μερικές μικρές πλάκες στην κατάψυξη

  • Κάνετε το χυμό ροδιού μέχρι 1 λίτρο (1¾ pints) με νερό και το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα ή μεγάλη πανοραμική λήψη. Προσθέτουμε το γκρέιπφρουτ, το λεμόνι και την τσάντα των σπόρων. Φέρτε το μείγμα στη βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε απαλά, ακάλυπτα, για 1-1½ ώρες ή έως ότου η φλούδα είναι πολύ τρυφερή και αποσυντίθεται όταν πιέζεται ανάμεσα στο δάχτυλο και τον αντίχειρα.

  • Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυξήστε τη θερμότητα και βράστε τη μαρμελάδα γρήγορα για 7-10 λεπτά, μέχρι να φτάσετε το σημείο ρύθμισης στους 105 ° C (μετρητής με θερμόμετρο ζάχαρης).

    ποιο γιαούρτι είναι καλό για εσάς
  • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βάλτε λίγο μαρμελάδα σε μία από τις κρύες πλάκες και επιστρέψτε το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε την πλάκα από την κατάψυξη και πιέστε την εμπλοκή: εάν η επιφάνεια είναι τσαλακωμένη, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Εάν όχι, βράστε για μερικά ακόμα λεπτά, και στη συνέχεια ελέγξτε ξανά με τον ίδιο τρόπο.

  • Μόλις επιτευχθεί το σημείο ρύθμισης, απομακρύνετε τυχόν απομεινάρια και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν την χυθεί σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε ένα δίσκο κεριού στην κορυφή με την πλευρά κεριού προς τα κάτω, πιέζοντας προς τα κάτω, ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα κάτω από το χαρτί. Αφήστε να κρυώσει πριν καλύψετε τα βάζα με καπάκια ή σελοφάν.

Διαβάστε Το Επόμενο

Η γαρίφαλα του Jamie Oliver & Avo cocktail, οι νέες πατάτες, η συνταγή τραγανών λαχανικών και κρόκου