Roti συνταγή




κάνει:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Η παραδοσιακή μας συνταγή Roti είναι τόσο εύκολη να ακολουθήσει και να κάνει στο σπίτι.

Το Roti είναι ένα είδος flatbread που σερβίρεται με ινδικό, ταϊλανδέζικο, καραϊβικό και μαλαισιανό φαγητό. Σερβίρετε με κάρυδες αντί του ρυζιού ή χρησιμοποιήστε το σαν ένα περιτύλιγμα τορτίγιας, το τράβετε με μια εσωτερική γέμιση. Χωρίς μαγιά, αυτό το ψωμί είναι ένα απλό μείγμα αλεύρου (άσπρο, ολικής αλέσεως ή μισό και μισό), αλάτι, φυτικό έλαιο ή ghee (διαυγές βούτυρο) και νερό και είναι πολύ γρήγορο και εύκολο στη χρήση. Μόλις αναμιχθεί η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί μόνο για 10 λεπτά πριν ξετυλίξει και μαγειρέψει σε μια ζεστή κατσαρόλα για μερικά λεπτά κάθε πλευρά μέχρι να φουσκώσει και να ροδαριστεί.

Αγαπήστε ινδικό φαγητό; Έχουμε πιο νόστιμες ινδικές συνταγές εδώ!






Συστατικά

  • 225 γραμμάρια απλό αλεύρι - λευκό, ολικής άλεσης ή μισό και μισό
  • 1 / 2tsp αλάτι
  • 1 κιλό φυτικό έλαιο συν επιπλέον για να λιώσει το τηγάνι



Μέθοδος

  • Τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι 1 κιλό σε ένα μπολ. Προσθέστε 150ml ζεστό νερό και ανακατέψτε σε μια μαλακή ζύμη. Εάν το μίγμα αισθάνεται πολύ ξηρό προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, εάν είναι πολύ υγρό προσθέστε λίγο αλεύρι.

  • Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε μέχρι να λείψει. Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

  • Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια και κυλήστε το κάθε ένα σε κύκλο διαμέτρου 18εκ.

  • Ζεσταίνετε ένα βαρέλι τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί, μια μικρή βουτιά του νερού πρέπει να φτύσει όταν το τηγάνι είναι ζεστό. Λιπάνετε το τηγάνι ελαφρά με λίγο λάδι και τοποθετήστε μια ρόδα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά έως ότου η ρόδα αρχίσει να φουσκώνει και η κάτω πλευρά είναι καφέ στα μέρη. Αναποδογυρίστε την τροχιά και μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά για 1 λεπτό. Κρατήστε τη ρόδα ζεστή σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού ενώ μαγειρεύετε το υπόλοιπο.

Διαβάστε Το Επόμενο

Σολομός και καβούρι συνταγή ταρτάρ