Schezuan συνταγή χοιρινού κρέατος hotpot

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Αυτό το νόστιμο hotpot μπορεί να είναι ήπιο ή πικάντικο όσο θέλετε. Αφήστε το τσίλι εξ ολοκλήρου, αν θέλετε ακριβώς τη θερμότητα από το πιπέρι, ή, προσθέστε περισσότερη τσίλι για ένα θερμότερο πιάτο. Το κοχύλι για μια ώρα εξασφαλίζει ότι το κρέας είναι τρυφερό και σχεδόν αποσυντίθεται όταν είναι χρόνος για φαγητό. Όσον αφορά τα λαχανικά, οποιαδήποτε επιχείρηση που έχετε απομείνει θα λειτουργούσε - καρότα, φασόλια, μπρόκολο ή πιπεριές. Ίσως δεν είναι κάτι σαν το κολοκυθάκι ή τη μελιτζάνα, που θα μπορούσε να είναι υγιές. Σερβίρετε αυτό με άφθονο απλό βρασμένο ή ατμισμένο ρύζι και απολαύστε με τους φίλους και την οικογένειά σας.

Συστατικά

• 800 γραμμάρια κομμένο χοιρινό ώμο
• 2 κουταλιές αραχιδέλαιο
• 1 φρέσκο ​​πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο
• 2 γλυκάνισο
• 1tdbsp schezuan καλαμπόκι πιπεριού (ολόκληρο)
• 20 γραμμάρια σκόρδο, τριμμένο
• 20g τζίντζερ, τριμμένο
• 1 λίτρο κοτόπουλου
• 2tbsp ελαφριά σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. σκούρο σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 2 κουτάλια σούπας ρυζιού
• 1 κουταλάκι σάλτσας
• 350 γραμμάρια λαχανικών όπως μπρόκολο, πιπεριές ή φασόλια

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαριά πατάρι και καφέ το χοιρινό.

• Προσθέστε το τσίλι, το σκόρδο, το τζίντζερ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το γλυκάνισο και το σπετσουάν πιπέρι ακολουθούμενο από τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το απόθεμα, το ξίδι από ρύζι και τη σάλτσα ψωμιού.

• Ανακατέψτε καλά, γυρίστε τη θερμότητα προς τα κάτω, καλύψτε και στραγγίστε για 1 ώρα. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά 10 λεπτά πριν το σερβίρετε και αφαιρέστε το καπάκι, πριν απολαύσετε με κάποιο απλό βρασμένο ρύζι.

  ψήγματα κοτόπουλου