Κομπόστα αυγό και καβούρι σε σκόρδο συνταγές croutes

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	537 kCal	27%
Λίπος	40g	57%
- Κορεσμένα	13g	65%

Αστακό ανακατωμένο αυγό με νόστιμο φρέσκο ​​καβούρι - ιδανικό για brunch, γεύμα ή ελαφρύ δείπνο

Συστατικά

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 μεγάλες ή 4 μικρές φέτες λευκό ψωμί σε χώρα
• 1 σκελίδα σκόρδο, κατά το ήμισυ
• 30g (1oz) βούτυρο
• 4 αυγά, χτυπημένα
• 100 γραμμάρια λευκού καβουριού
• Ένα μικρό κρεμμύδι, για να γαρνίρετε
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

• Ψεκάστε το ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές του ψωμιού. Βράζουμε τις φέτες για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τρίψτε μία πλευρά κάθε τεμαχίου με το σκελίδες σκόρδου για να πάρετε όσο το δυνατόν γεύση στο ψωμί.

• Εν τω μεταξύ, λειώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, για να τα ανακατεύετε.

• Στρώνουμε τα αυγά με τη φρυγανισμένη φρυγανιά και στη συνέχεια το βάζουμε με το καβουροειδές και το γαρνίρουμε με κέδρο. Πασπαλίστε με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.