Συνταγή stifado του βοείου κρέατος



Πίστωση: TI Media Limited

εξυπηρετεί:

6 - 8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

3 ώρες 05 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες και 30 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 240 kCal 12%
Λίπος 12,5 g 18%
- Κορεσμένα 2.8 g 14%

Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή την πικάντικη συνταγή stifado του βοείου κρέατος σε ελάχιστο χρόνο. Είναι η τέλεια εναλλακτική λύση δείπνου της Κυριακής που μπορεί να απολαύσει όλοι μαζί η οικογένεια.



συνταγή ζυμαρικών μελανιού

Το κρέας που ταιριάζει στο στόμα και είναι γεμάτο με μεσογειακές γεύσεις, αυτή η κλασική, βραδεία μαγειρεμένη συνταγή stifado του ελληνικού βοείου κρέατος θα είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στα καλοκαιρινά σας γεύματα. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί μεταξύ 6-8 ατόμων και αξίζει καλά την αναμονή. Σερβίρετε με ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες. Εάν έχετε οποιαδήποτε απομείνει pop σε ένα κουτί tupperware και αποθηκεύστε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Κάθε μερίδα λειτουργεί σε 240 θερμίδες. Το αργό μαγείρεμα το βόειο κρέας σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρει γεύση από αυτό το κρέας, το κάνει πολύ υγρό και τρυφερό. Κλασικές ελληνικές γεύσεις με πλούσια σάλτσα κόκκινου κρασιού.



Συστατικά

  • Για τη μαρινάδα:
  • 2-3 κροτίδες δεντρολίβανο
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 2 τόνοι αποξηραμένα ή 2 κουταλιές της ώρας φρεσκοκομμένα ρίγανη
  • 125ml κόκκινο κρασί
  • 2tbsps ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα
  • 3-4 σκελίδες
  • 1-2 κανάλια κανέλας, σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • Για το βόειο κρέας:
  • 750g-1kg βόειο κρέας σε κύβους
  • 6tbsps ελαφρύ ελαιόλαδο
  • 500 γραμμάρια ασκαλώνια ή μικρά κρεμμύδια, αποφλοιωμένα
  • 400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
  • 2tbsps ποτό ντομάτας
  • 1 κύβος αποθέματος βοείου κρέατος
  • Orzo ζυμαρικά, για να εξυπηρετήσει
  • Ρίγανη φύλλα, για γαρνιτούρα


Μέθοδος

  • Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα, στη συνέχεια ανακατέψτε το βόειο κρέας, καλύψτε το μπολ και αφήστε το στο ψυγείο για λίγες ώρες ή, κατά προτίμηση, για μια νύχτα.

  • Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C / 356 ° F / Mark Gas 4. Θερμάνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα ασκαλώνια ή τα μικρά κρεμμύδια για 7-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται χρυσά και στη συνέχεια να αφαιρεθούν τους από το τηγάνι και να το αφήσετε στην άκρη. Αποστραγγίστε το βόειο κρέας όσο το δυνατόν, διατηρώντας τους χυμούς μαριναρίσματος.

  • Ζεστάνετε ακόμα 2 κουταλιές λάδι και μαγειρέψτε το μισό αποστειρωμένο βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει σε όλες τις πλευρές και να αρχίσει να καφέ, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι, μαγειρεύουμε το υπόλοιπο βοδινό και προσθέτουμε στο κατσαρόλα.

  • Ρίξτε τη μαρινάδα στο τηγάνι και προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ντοματοκεφτέ, τον κύβο αποθέματος και τα 100ml νερό. Φέρτε το μείγμα στη βράση και στη συνέχεια το ρίχνετε στο κατσαρόλα πάνω από το βόειο κρέας. Εποχή. Καλύψτε το πιάτο και μαγειρέψτε στο φούρνο για 1 ώρα.

  • Προσθέστε τα εσπεριδοειδή ή τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα, επανακαλύψτε και μαγειρέψτε για μια ακόμη ώρα ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό. Σερβίρετε με ορσό, γαρνιρισμένο με φύλλα ρίγανης.

Διαβάστε Το Επόμενο

Ζάχαρη συνταγή πικάντικων χαλικιών